家们继续热闹的讨论起来。

罗南偷偷回头看佐伊离开的方向。

晚上到底是什么海鲜大餐啊，能把人一个个迷成这个样子？

今天的聚会时间比往常晚了一些，因为莉亚还有工作要忙。

不过一切的等待都是值得的。

从餐前面包开始，罗南就发现今晚的基调大不相同了。

以往跟餐前面包一起端上来的会是橄榄油、黑橄榄酱、蒜泥蛋黄酱、腌洋葱、腌橄榄、新鲜的山羊奶酪或者盐和香料这些老朋友。

但今天这些熟悉的面孔一个没见到，取而代之的是一种深褐色近乎固态、有浓郁海鲜气味的酱汁。

罗南已经无法确认那是不是‘酱汁’了，但这个时候和烤好的面包一起出现，肯定是抹面包吃的。

弗雷迪永远是吃饭最积极的那个。

在盘子落桌的瞬间他便抬起屁股，用刀子挖了一大块那种酱抹到面包上，一口咬下去，罗南隔着几米都能听到面包酥脆诱人的‘咔咔’声。

其实罗南并没有吃餐前面包的习惯，吃到最后没有吃饱他才会吃一些面包，但这种情况在普罗旺斯的正式聚会上鲜少发生。

普罗旺斯的聚会只会发生吃不下的情况，没有吃不饱的时候。

但此刻罗南食指大动，和一桌人一起享用起了这个奇怪的酱汁。

路易吃了两口，才想起来给巴黎一家人科普：

“这是我们本地的一种传统酱料，叫鳀鱼酱，是用鳀鱼泥、大蒜、橄榄油和香芹熬制成的。”

佐伊细嚼慢咽的说：

“小时候我可以用这个酱汁吃下半根法棍，不过鳀鱼酱不是什么时候都能吃到，鳀鱼很容易不新鲜。”

弗雷迪吸吮着手指说：

“这些鳀鱼绝对新鲜，我发誓！”

鳀鱼酱非常美味，但这只是餐前面包，大家没有傻到用它填满肚子，后面一定还有大菜等着他们！

几分钟后，妮可拉端着今晚的第一道前菜出现：

“海鲜沙拉，食材非常新鲜，记得配白葡萄酒和粉红酒啊，不然浪费了。”

在传统法餐中，不同食材要配不同的酒喝。

重口味、油脂丰富的肉类和酱汁适合配单宁适中的红葡萄酒，例如牛肉、羊肉、鹅肝和各类奶酪拼盘。

清爽但有淡淡酸味的白葡萄酒适合配海鲜、禽类和奶油酱，例如马赛鱼汤、法式焗蜗牛和奶油白汁鸡都是白葡萄酒不错的搭档。

香槟在普罗旺斯是万能酒，餐前餐后都可以喝它，但许多人倾向在吃鱼子酱和油炸小吃时必须搭配一杯香槟。

还有一类本地橙酒，它的最佳搭档是香料浓郁的北非塔吉锅。

类似的搭配还有许多许多

而拥有清爽果香和轻盈酒体的粉红酒，适合夏日冷盘、海鲜和各类地中海风味。

按照路易的说法，今天这道沙拉就是最传统的地中海做法。

路易指着沙拉给巴黎一家人介绍：

“这道菜沙拉你们应该没吃过，在很久以前，地中海附近的沙拉是不放蔬菜的，只有海鲜。”

弗雷迪一边嘟囔一边向自己的盘子里装沙拉：

“这才叫

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