市的问题。

“超市永远不会在普罗旺斯普及。”佐伊几乎是脱口而出，“你们有机会可以去阿维尼翁或者马赛的连锁超市看看，那里的情况和你们的家乡完全是两幅天地。”

大型连锁超市自然也来到了普罗旺斯，但它们水土不服了。

像罗南和佐伊这样的乡下人，即使进城去‘赶集’也会去阿普特‘全吕贝隆妇女最喜欢’的米洛纳市场，而不是高大上的超市。

这一点上罗南比佐伊更加肯定，因为即使又过了20年，连锁超市也没有真正的走入普罗旺斯市场，普罗旺斯的集市文化不仅保留了下来，还更加欣欣向荣了。

“为什么呢？”那女艺术家继续问，“普罗旺斯人为什么不选择更加便利的超市？”

“因为集市是一种文化，而且是传承了几百年的文化，没有人会主动丢弃自己的文化不是吗？”佐伊侃侃而谈的说，“普罗旺斯的第一个集市诞生于阿普特，1523年雷内王钦命授权，每周六开市，400多年过去，从未停止过；第二个集市出现在1567年，地点是鲁西永，第三个集市在戈尔德，开市于1774年这些知识绝大部分普罗旺斯孩子都可以说出来，请问，巴黎人可以背出第一第二和第三个连锁超市开业的时间和地点吗？”

对面几个人哑口无言。

对普罗旺斯的集市文化有了更为深层次的认知。

普罗旺斯的集市文化，是男人们在酒桌上最喜欢展开探讨的几个话题之一，在普罗旺斯生活了一年半，罗南对此也有相对较深的理解，而且是多方面的。

“集市之所以吸引人，有很多原因，在超市购物千篇一律，没有特色，到集市买东西则不同，经验因人而异，卖东西的人几乎都是生产者，而且他们就在现场，亲自为产品站台，不像超市一样无人值守，你们可能想象不到在普罗旺斯卖吃的东西是一种什么样的感受，但我明白，因为我是摊主，如果我卖的食物不是好到挑不出一点毛病，会惨遭天底下最严苛的顾客，因为这里人均美食家普罗旺斯人买到不好的东西，一定会大声控诉。”

佐伊和罗南心有灵犀，顺着罗南的话继续解释：

“但面对全天下最挑剔的顾客也有积极的意义，那就是买卖双方往往会因此培养出交情，我妈妈每次去集市都会和几十个摊主打招呼，摊主们也会主动和熟悉的顾客打招呼，喊出他们的名字，无论他们买不买东西这个状态下，顾客深信摊主会把最好的货品留给自己，要不了多久，就会觉得对方是自家人。”

佐伊的解释让对面几个北方人陷入了深思。

“这听起来更像是一种社交行为？”

罗南笑着耸肩：

“远不止社交这么简单，通常还会扯上教育主题。”

佐伊笑着拍了一下罗南的手背，继续给对面的几个人展开解释：

“普罗旺斯的摊主们很乐于分享每种东西的来源和优点，还会教你烹饪方法例如要买鱼眼还亮晶晶的鱼、西葫芦里塞什么馅最好吃、如何烹饪两片连在一起的鸭胸肉、储存橄榄油的最好办法、30秒剥除甜椒皮的小妙招、在水里加一点柠檬汁可使一瓶鲜回春——”

罗南笑着插嘴：

“只需要一个上午，你便可以参与一次极

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