这东西发酵？？」西奥多尔声音扭曲起来。

罗南睡觉的仓库在酒庄的大门口，平时放点用不上的杂物，有人累了在这里躺下歇会。

前一阵子，罗南找村里的艺术家订了一批蛋形水泥罐，等人把东西送来，斯特斯加的伙计们不知道这东西是干什么用的，就全部堆放进仓库里。

西奥多尔怒火中烧」，罗南想要给他解释明白，必须带他去酒窖看看。

正好这一路会路过好几个重要工作区域，西奥多尔又是第一次过来，罗南便边走边介绍了起来。

「这是分拣台，我们要求合作农户使用防挤压的柳条框运送葡萄，还要内衬草茎，破损率很低。」

「分拣是纯手工进行，但速度可不慢啊，这个振动筛台是杰罗姆给我推荐的，特别好用，淘汰叶梗和未熟果可以直接筛出去，大大提高了效率。」

事已至此，西奥多尔着急也没有用了。

唯一的好消息是，目前看下来，斯特斯加收上来的葡萄并不算多，外面排队的卡车不多、传送带上的葡萄也不多，那么罗南装进陶瓷罐子里的酒也不会太多这算是不幸中的万幸。

他的心情稍微平复了些许，随着罗南的讲述看向那个露天的分拣台。

发酵的步骤已然出错，其他的地方必定有漏洞。

现在是能帮多少是多少要不然如何向远在马德里的老友交代？

但西奥多尔停在分拣台前面看了一两分钟，发现情况居然意外的好。

斯特斯加要走手工酿制」的高端路线，人效会比机械酿酒的酒庄低上不少，但在分拣这一步上的确没有浪费太多时间。

而且果实筛选的标准还意外的严格居然启用了三人覆核位的检验标准。

在振动筛台筛完第一道后，有三位工人站在台子两侧继续挑选出叶梗和不达标的果实。

有两颗看起来可要可不要的，全部被他们挑选了出去。

事实上，这正是西奥多尔今天想要嘱咐罗南的既然要走高端路线，果实挑选环节就要高标准严要求。

「有什么问题吗？」见西奥多尔不跟着自己走了，罗南回头有些紧张的问。

西奥多尔问他：「你说今年想要酿制一款新的高端粉红酒，要用哪几款葡萄？」

罗南一听这问题就头疼：「我种的梅洛要等几年才能启用，今年只能用慕合怀特、神索和西拉。」

普罗旺斯可以用于粉红酒酿制的葡萄品种就那么几款，罗南的可选择并不多，只看在这几款老葡萄上能玩出什么新的花样了。

罗南自认为这个回答没毛病，但西奥多尔却把眉头皱起来了，疑惑的问：「用慕合怀特、神索和西拉但现在这批葡萄是歌海娜，你要更新杰罗姆之前给你的配方？」

罗南买来了不止是斯特斯加」的牌子，还买来了杰罗姆之前酿造的每一款酒的配方0

在普罗旺斯，斯特斯加的平价粉红酒已经做的很好，无论是口感还是性价比都没有什么可提升的。

也就是说，明年斯特斯加卖的几款餐酒和之前已经上市的高端酒还会沿用以前的配方，只是除此之外多出一到两款罗南新研制出来的高端粉红酒。

但西奥多尔清楚记得—斯特斯加原先的高

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