第625章 野猪&黑松露大餐 一池浅芽
但那位药师在中午之前便把盖有有效法律证明公章的检验单送到了罗南的手中。
「很健康,你们可以回去品尝野味了!」
卢卡斯和罗南去梅纳村做检验,待在卢尔马兰的几个家伙按照罗南事先的叮嘱将野猪放血、取出内脏,只等合法手续到手将它大卸八块。
拿到检验单,卢卡斯先给弟弟特奥打了个电话,等他们回到卢尔马兰,硕大的野猪已经变成了一块一块的。
「罗南是昨天的大功臣,最好的地方留给他,再多给他一份,吉拉尼和维埃里也出了不少力,也多分一点,剩下的咱们平均分。」
这只300多公斤重的野猪处理干净,可食用的净重部分约有150公斤,由于罗南和维埃里两个人可以分到超出平均值的份额,留给玛丽的发挥空间有足足30多公斤。
玛丽留下一半灌松露野猪肉肠,剩下的一半今晚给孩子们做了一顿丰盛的野猪肉大餐。
当然了,今晚餐桌上的另一位主角是罗南昨天从山里带回来的黑松露。
法国人酷爱黑松露,普罗旺斯人当然也不例外,但这东西实在太过昂贵,普通家庭一年真不舍得吃上几回,年纪大的老人更是如此,玛丽拒绝用那几颗新鲜松露烹饪,只留下了要做香肠的那份,其他的让孩子们拿去卖了换钱。
但这是什么家庭?
家里有一位顶级松露猎人连维埃里都不把松露当作什么稀罕玩意。
罗南坚持把松露留下烹饪,为了说服玛丽,他洗吧洗吧直接把那几颗松露切了:「不用留,今天把野猪肉和松露全部用完,想吃我继续去森林里找,玛丽你多留一阵子,这个冬天一定让你把松露吃腻。」
普罗旺斯人吃松露的方式非常粗犷,没有那么多讲究,直接切成薄片铺在菜肴上,即便是甜品也不例外。
罗南想的是既然一会要切片,他就直接切出来,这样玛丽就可以直接用了。
没想到玛丽心疼的打了一下罗南的手背:「别切别切,这么好的食材浪费了。」
罗南赶紧举起双手,把厨房让给今晚的大厨:「那我不管了啊玛丽,我去甜品烘焙店给莉亚帮帮忙,让她能准点下班回来,今天的晚饭就交给你了。」
玛丽拿起挂在墙上的围裙,背对罗南摆了摆手:「去吧去吧,早去早回。」
傍晚5点多,下班回家的路易、莉亚、罗南夫妻和约会归来的维埃里幸福的吃上了外祖母烹饪的野猪≈ap;黑松露主题大餐。
第一道登场的是黑松露芝士肉丸。
打碎的黑松露与少量野猪肉糜和大量帕米森芝士混合,放在高温的橄榄油中炸熟,配以玛丽调配的特殊蒜茸蛋黄酱。
入口酥脆,咀嚼几口内馅的松露气息马上在口腔里爆炸开,随后芝士的奶香将松露的味道烘托的更加高贵。
在咔嚓咔嚓的清脆声音中,一盘子黑松露芝士肉丸被几个人瓜分的干干净净。
维埃里意犹未尽的说:「做少了没吃够。」
「第二道菜来了。」玛丽带着防高温的手套,将一个大锅放到餐桌的中间。
这道菜一出现,佐伊便迫不及待的站了起来:「我记得这道菜!10岁的时候我就可以吃下一整盘。」
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