，又将刀用海水涮涮。

接着把鱼重新放回案板，去掉鱼鳃，一刀划开鱼背，将鱼一分为二，刀刃一挑，内脏便落在一旁，又取出鱼胶。

就着海水将鱼肉涮干净，放回案板，两面打上刀，放入盆中用料腌制。

陈伯杀鱼动作如行云流水，极具观赏性，看的雷三响连连赞叹。

陈伯嘴上谦虚两句，神色满是骄傲。

半炷香后，黄鱼腌完，陈伯将铁锅中的油舀出大半，放入一旁盆中，锅里只留了一层挂壁底油。

雷三响急道：“老陈头，别不舍得放油啊，舵公说了，今天油啊、鱼啊，敞开了造！”

陈伯神秘兮兮的笑道：“梢长说的油炸小黄，那做起来简单。这条是大黄，不宜油炸，我做的这是干煎。”

雷三响狐疑的盯着陈伯。

待油温调到合适，陈伯抓起黄鱼尾，将之滑入锅中。

“刺啦！”

激起一阵白烟。

陈伯将毛巾打湿，垫在手上抓住铁锅把，略一运劲，黄鱼便在锅中来回旋转，又一颠勺，整条黄鱼在锅中翻了个面。

又是一阵刺啦声响，锅气阵阵，鱼鲜、油香混在一处，当真馋的人直咽口水。

雷三响目不转睛的盯着锅中，鼻子耸动不止，只恨不得要将大脸盘子塞进去。

“是这个味！对极！那天晚上就是这个味！老陈，你这家伙，手艺原来这么好！”

陈伯被夸得笑的合不拢嘴：“平日在船上，有时要打仗，有时又缺油缺粮，也不能用猛火，自然显不出我老陈的手艺！

今日舵公办这黄鱼宴，我定要让你们这帮跑船的好好见识见识！”

雷三响连连点头：“见识到了！真是人不可貌相，老陈你这鱼做的比俺老家酒楼里的还要好哩！”

鱼香味吸引了不少船员来围观，众人贪婪的闻那香气。

直把油烟都抽进肺里，半点也没逸出去。

有人道：“陈伯，就这么做，把这些鱼都煎了吧！”

“刺啦！”

陈伯又一翻锅，笑道：“那可不行，不同食材要不同做法，譬如这这黄鱼就分大黄、小黄，大黄才能这样干煎，小黄还是适宜油炸。

况且今日舵公摆宴，既然名叫黄鱼宴，就不能只有煎炸技法，红烧、清蒸都要有，这胶还能煲汤出来，保准叫大家吃的不重样！”

“刺啦！”

陈伯话音一落，又一翻锅。

周围船员纷纷叫好。

有人道：“陈伯，之前在广东海面吃你的虫子饼，我还以为你就会生个火呢，没想到你还有这手艺。”

陈伯有些伤感，说道：“屁话！没上船前，我也大小是个酒楼掌勺！要不是捐输钱……罢了，今日高兴，不提这个！”

“刺啦！”

众人纷纷狂闻。

陈伯笑骂：“你们若这么心急，就去一旁帮着杀鱼去！”

此时渔船还在不断往下运鱼，鲜活的小黄蹦跳不止。

“好嘞！”众人应了一声，纷纷赶去杀鱼。

林浅站在码头栈桥上，看着一箱箱往下运的黄鱼，略感吃惊。

这年代，撒网捞鱼，捕到什

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！