演一栏中自己的名字时，神情尤为激动，

这是他的名字第一次正儿八经地出现在幕后主创一栏中。

注意，不是所有工作人员的名字都会出现片头的字幕里，得是主演和主创。

那些跑龙套的演员和剧组的各种助理、牛马的名字只能出现在片尾。

这一个小段落是上一个小段落的延续，但更为五八门，不光展示人物精湛的厨艺，同时通过正反打镜头，也在展示人物的性格。 另外这个小段落通过以二胡和扬琴为主的中国乐器的配乐，使得这组镜头极富中国韵味。

当然，好的电影要讲究节奏张弛有度，大量的特写镜头剪辑和大量的信息输入难免让观眾感到疲惫，赵坤这时在下一组做菜镜头中插入了一组外景镜头，给观眾一个喘息。

镜头切到后院，全景长镜头，当谷峰入画换鞋时，音乐停止。

这个镜头当初反覆拍了好几遍，就是拍谷峰走向鸡笼时那张愜意放鬆的走路姿势，以便进一步塑造人物的性格。

这里还要注意的是灯光的设置，模擬阳光洒向小院，人物有光，画面的层次感才会更加突出。

这是王家卫惯用的手法，如今已然被赵坤“借鑑”了。

鸡笼前景拍摄，当谷峰走过来时，镜头下摇，由全景变成了近景，隨著视线左摇，看到鸡。

这个小段落只用了两个镜头，二十秒钟出头，谷峰从出门到蹲下看鸡的每一个动作都呈现在观眾眼前，且以全景展现。

此时的节奏在这里进入一个相对舒缓的时间，让观眾从大量密集的信息中暂时得以释放。

下一个镜头直接拎著鸡进屋，省去了抓鸡的过程，绝对是大师级的留白。

视觉上，扑腾的鸡再次把画面带入了一个动作主导的紧凑节奏中，与、听觉上，鸡的扑腾声先声夺人，把观眾瞬间带入到厨房的快节奏中。

节奏紧一松一紧。

镜头下摇变焦，看到了案板上是牛蛙。

在鸡从惨叫声中，谷峰揭开蒸盖，镜头下摇，端肉，跟摇，音乐起。

第三段做菜的小段落开始，由方才上个段落的蒸肉开始。

这一段的剪辑较之上一段舒缓了不少，主要依靠碗、盘、锅、蒸笼等圆形形状为剪辑点。

跟著音乐的节拍，倒汁，跟摇到摆盘，锅里的酱汁翻炒，跟摇浇汁—

从蒸笼取出蒸肉，到入锅翻炒，到下盘，一个镜头，一气呵成，圆形始终占据著画面中心。

这一段摇镜头的运用炫得飞起，令人目不暇接，同样是王家卫的风格，可惜此时的小王还未成就自己的风格，很自然地便贴上了赵坤的標籤。

镜头切换到满架的刀具，刀工是中国厨艺的基本功，满架的刀具从另一个侧面暗示了谷峰的大厨身份，这个画面配合音乐和谷峰剁肉的声音，极为契合。

而且谷峰在剁肉时那种轻鬆得意的神情，同样是在塑造人物。

这一段音乐一直延续到电话铃声响起，中景切近景，谷峰接电话，第一次有台词，

在电话中，他十分耐心地教对面的人如何做鱼，电话结尾，他拋出一句话：

今天不说，要等到哪天说呢？

完成剧情建置，

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