菠菜，还有一堆五花八门的蘸料，芝麻酱、蒜泥、香油、辣椒油摆了一桌子。

刘福贵看得眼花缭乱，嘴里嘀咕：“林兄，你这是要开杂货铺还是开饭馆啊？咋啥都有？”

“哈哈，少贫嘴！”

林凡拿起一双筷子，夹起一片羊肉，在沸腾的红汤里轻轻一涮，肉片瞬间变色，卷成一团。

他捞出来，往芝麻酱里一蘸，塞进嘴里，闭眼享受地“唔”了一声，“这味道，绝了！刘掌柜，你来试试！”

刘福贵半信半疑，学着林凡的样子，笨拙地夹起一片羊肉，颤颤巍巍地往锅里放。

谁知他手一抖，肉片直接掉进汤里，溅起一串红油，差点飞到他脸上。

他吓得一缩脖子，嘴里嚷嚷：“哎哟！这锅有毒吧？咋还带喷人的！”

林凡笑得前仰后合，拍着桌子：“刘兄，你这是涮肉还是洗澡啊？来，我教你，筷子拿稳，轻轻涮，七上八下就熟了！”

“七上八下？”

刘福贵一脸迷茫，“林兄，你这说的是涮肉还是练武功啊？还七上八下，我这手抖得跟筛糠似的，哪数得清几上几下？”

“哈哈哈！”

林凡笑得眼泪都快出来了，“别慌，慢慢来，熟能生巧！来，我再给你示范一遍。”

他又夹起一片肉，动作熟练地在锅里涮了几下，捞出来蘸了酱，递到刘福贵面前，“喏，尝尝！”

刘福贵小心翼翼地接过，盯着那片红彤彤的肉片，咽了口唾沫，像是下定了决心，闭着眼一口塞进嘴里。

嚼了两下，他的眼睛猛地睁开，瞪得跟铜铃似的：“这……这味道！麻辣鲜香，入口滑嫩，简直……简直是人间美味啊！”

“哈哈，怎么样？我说这火锅是宝贝吧？”

林凡得意地挑眉，“这玩意儿要是推到福满楼去，保准让全县的食客挤破门！”

刘福贵连连点头，嘴里还嚼着肉，含糊不清地说：“林兄，你这脑子咋长的？咋啥稀奇古怪的玩意儿都能想出来？这火锅要是真推出去，我福满楼还不得天天爆满？”

“爆满是肯定的！”

林凡拍拍他的肩膀，“不过这火锅可不简单，汤底、蘸料、配菜都有讲究。我先教你汤底的做法，这麻辣汤底得用牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱熬制，火候得拿捏好，不然味道就不正宗。”

刘福贵一边听一边点头，掏出个小本子，拿支炭笔刷刷记录，嘴里还念叨：“牛油……辣椒……花椒……豆瓣酱……林兄，这豆瓣酱是啥？豆子做的酱？咋没听说过？”

林凡一拍额头，差点忘了这个时代压根儿没有豆瓣酱这东西。

他挠挠头，笑着说：“这个……豆瓣酱是我从……咳咳，从远方学来的秘方，回头我教你怎么做。简单来说，就是发酵的豆子加上辣椒，味道那叫一个绝！”

刘福贵瞪大了眼，惊叹道：“林兄，你这见识，简直比我家祖传的菜谱还广！这火锅要是真弄出来，估计连隔壁县的食客都得跑来抢着吃！”

“那是！”

林凡得意地一甩头，“不过光有汤底还不够，蘸料也得讲究。芝麻酱是基础，蒜泥、香油、葱花、辣椒油一个都不能少。吃的时候，食客可以根据口味自己调

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