金，先帮你垫上。”李哲摆摆手，语气轻松，“等新店开始盈利，你再慢慢还我就是了。”

谭静雅笑着捏了捏他的下巴，打趣道：“那要是新店赔了呢？我可没钱还你。”

李哲的右手顺着她的腰往下滑，轻轻拍了拍她丰腴的臀部，带着几分调侃：“要是赔了，你就把自己赔给我，一辈子留在我身边打理餐厅，还能少雇一个人。”

“讨厌！”谭静雅娇嗔着拍了他一下，随即认真起来，“那新店准备什么时候开业？要是定了时间，我也好提前规划。”

“我想着十一月初开业。”李哲思索着说道，“到时候夏天的应季蔬菜少了，咱们的反季节蔬菜正好上市，刚好能帮新店引流。你觉得这个时间怎么样？”

谭静雅点点头，若有所思地说：“十一月初开业的话，只有不到三个月的准备时间了。找店铺、装修、招人、培训，每一件事都得抓紧，确实不能再耽误了。”

“所以得尽快行动。”李哲说道，“这样，回头你、我，还有王经理，咱们三个人都多留意一下合适的店铺。

位置一定要好，最好是在人流量大的商圈或者居民区附近，跟蜀香居的客源错开，又能保证有足够的客人。”

谭静雅又问：“那店铺面积呢？跟老店一样两百多平米，还是再大一点？”

“既然是开新店，肯定不能比老店差。”李哲想了想，给出标准，“至少要三百平米以上，装修方面也要更高档一些，依旧是一楼大厅八仙桌，二楼包间，这样既能接待散客，也能承接小型宴请，灵活性更高。”

“行，我心里有数了，明天我就跟王经理说，让他也帮忙留意店铺。”谭静雅点点头，脸上满是期待。

李哲看着她期待的模样，又想起一件事，问道：“对了，等新店开业，肯定需要你去盯着，毕竟你有经验。那老店这边，你有什么安排吗？打算让谁接手管理？”

谭静雅思索了片刻，说道：“这段时间王经理表现得不错，让他值晚班的时候，店里的大小事都处理得很妥当，没有出过疏漏。要是开分店，就让他接手老店的管理，我去新店。”

李哲沉吟了一下，王建军现在是蜀香居的采购经理，负责食材采购的统筹。

他之前也有过让王建军接手老店的想法，但转念一想，采购是餐厅的核心环节，如果王建军去管老店，新店的采购就得重新找人负责，而且两家店很难做到统一采购，成本说不定会增加。

从长远来看，王建军这个采购经理的职位，比老店店长更重要。于是他问：“除了王经理，还有其他合适的人选吗？”

“这段时间我常往四合院跑，王经理有时候晚上也有事，我们俩总轮换不开，所以林领班现在也帮忙值晚班，做得也挺好。要是您对王经理另有安排，我觉得让林领班接手老店也合适。”谭静雅答道。

“林领班确实不错，做事细心，也有责任心。”李哲点点头，心里有了主意，“那就暂定让林领班接手老店，王经理继续做采购经理，负责两家店的食材采购。

这样能保证食材品质统一，还能通过批量采购压低价格，降低成本。”

他的手又开始不安分地在谭静雅腰间摩挲，温热触感让谭静雅身体微微一颤。她往李哲怀

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