阴避日，一路护送入宫，再交由尚膳监鱼房专人引玉泉山活水蓄养静养半日，吐尽腹中泥污。

待晚膳将至，才由御厨亲手现捞现宰，细刮鳞甲，去鳃剖腹，剔净腹内黑膜与血线，再取深井寒水，和细盐、清蜜酒反复淋洗揉搓，彻底除却土腥浊气。

鱼身里外抹上陈年糟酿清露，腹内塞入嫩尖姜丝、贡品葱白…随后置入杉木蟠龙蒸笼，以文火慢蒸三刻，凭蒸汽缓缓沁入荷叶…

最是费心的当是送膳一节，膳毕即刻盛入双层食盒，夹层填满内库冰窖藏出的净雪碎冰，隔暑锁鲜，由四名尚膳监长随躬身快步，绕行宫廊阴凉处，片刻间送至殿中。

好在看来，一切都是值得的，殿下看到了他们的诚意。

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