姥爷吧唧了几下嘴，满心感慨：“成天就想著往外跑，咱们是留不住他了。”

“谈恋爱的时候不是都这样”

姥姥笑著刺挠他：“我记得，咱俩刚认识那会儿，你也是成天往文工团跑，害的我练功走神，差点从台上摔下来。”

“那是你也惦记我，自己分心。”

姥爷脸皮贼厚，自己给自己往脸上贴金。

“谁惦记你了？”

姥姥赏了他一个大大的白眼：“是你老围著文工团转悠，惹了不少笑话，为了你我可算是在台里出名了，就连团长都见了我，都要笑著说两句，你家老顾不愧是老红军，这风雨无阻的毅力，都能再走一次两万五千里的长征。”

“咳咳。”

姥爷抹了把脸，难得露出几分尷尬。

——

大姨夫下午去菜市场，果真买了不少豆芽回来。

姥姥看著足有五斤重，满满一大塑胶袋的豆芽，哭笑不得。

愣神了好半晌，才想出了年轻时吃过的一道川渝名菜，既能解决掉所有的豆芽，又能满足全家人的口腹之慾。

酸菜鱼燉豆芽！

——

林熙雨在姥姥的指导下，做酸菜鱼燉豆芽。

鱼肉是新鲜的草鱼，家里没有酸菜，用醃製好的酸豆角代替。

做酸菜鱼，配料需得齐全，葱姜蒜，干辣椒，椒，蛋清，淀粉，一样也不能少。

林熙雨从醃菜的罈子里捞出酸豆角，用清水洗乾净了，切成一小段一小段的细条。

姥姥指导著她，用刀切鱼片。

片鱼考验刀工，力道要適度，不能片的太薄，也能用力过猛，把鱼从中间切断。

林熙雨沉下心来，耐著性子听姥姥的教导。

她从小跟著学做饭，切菜很嫻熟，片鱼还是第一次。

草鱼颳了麟，有些滑，不好掌控。

她用左手將鱼按在菜板上，右手拿著刀，小心翼翼的把鱼肉划开，一点一点的往里切。

“你这样不行，速度太慢了，什么时候才能把鱼片好？”

姥姥看著她稍显笨拙的样子，笑著摇了摇头，把刀从她手里接了过去。

姥姥做了一辈子饭，刀工岂是小辈可比的。

林熙雨看著姥姥握著刀的手上下翻飞，没一会儿就把鱼肉一片一片削了下来。

“哇塞，姥姥好厉害”

她笑眯眯的拍马屁：“您老这刀工，和名厨有的一拼，说是大酒店里的掌勺师傅也有人信。”

“別贫嘴了，做鱼吧。”

姥姥听的乐呵，又把菜刀递给了她。

接下来，林熙雨依照姥姥的指导，先用盐把鱼片醃製了一会儿，再將蛋清和淀粉搅拌均匀，包裹在鱼片上。

鱼片裹上淀粉会变得嫩滑爽口，下了锅也不容易散开。

姥姥对她的心灵手巧很满意，弄好鱼片，又教她製作汤底。

汤底用鱼骨头熬，加开水大火煮10分钟至奶汤泛白。

酸豆角在锅里干炒3分钟，逼出香味。

做酸菜鱼的配料就全都准备好了。

——

豆芽量大，小锅装不

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