关灯 护眼 字体:大 中 小
上一页 目录 下一章
将姜葱捣烂,滤出碧绿的汁水。
沈桃桃将姜葱汁倒入鱼肉中,又撒入少许细盐,然后她左右看了看,目光落在墙角一袋新磨的土豆淀粉上:“娘,舀一小碗那个淀粉来。”
材料备齐,沈桃桃开始用力揉搓盆里的鱼肉。
她手法巧妙,顺着一个方向不断搅打,让鱼肉充分吸收汁水,渐渐变得粘稠上劲,颜色也从雪白变得微微透亮。
“要一直搅,打到鱼肉黏糊糊的能挂在手上不掉才行。”沈桃桃一边示范一边解释,“这样煮出来的丸子才q弹有嚼劲。”