的油脂，既解了排骨的腻，又能让汤汁变得浓稠醇厚。”

“喝一口下去，从嗓子眼暖到胃里，那才叫舒坦。”

张公公听得似懂非懂，但见周青川说得头头是道，也不敢再多嘴。

只能赔笑着退到一旁，心里却暗暗嘀咕：这读书人的歪理就是多，做个饭还能讲出这么多道道来。

排骨冷水下锅，加入姜片料酒去腥，撇去浮沫后捞出，再放入烧热的砂锅中。

周青川没有急着放藕，而是往砂锅里扔了几颗红枣和一小把枸杞。

又切了两片老姜拍松丢进去，最后注入足量的清水。

“大火烧开，然后转文火慢炖。”

周青川盖上锅盖，拍了拍手上的水渍。

剩下的就是等待了。

炖汤这种事，急不得。

此时灶台上的火苗正旺，砂锅里很快便传出了咕嘟咕嘟的声响。

周青川闲来无事，便背着手在这御膳房里溜达起来。

不得不说，到底是皇家御膳房，这排场确实大。

光是存放食材的库房就有好几间，里面堆满了从天南地北进贡来的奇珍异宝。

有些食材连周青川都没见过，比如那种像脸盆一样大的蘑菇，还有长得像鹿茸一样的人参。

他走着走着，目光忽然被角落里的一个竹筐吸引住了。

那个竹筐被随意地丢在一堆干柴旁边，上面落了一层灰，显然是被遗弃很久了。

但透过竹筐的缝隙，隐约能看到里面装着一些红通通、干巴巴的东西。

那颜色红得有些刺眼，即便是在这昏暗的角落里，也透着一股子热烈的气息。

周青川心头猛地一跳，一种莫名的熟悉感涌上心头。

他快步走过去，蹲下身子，伸手从竹筐里抓出一把。

东西入手轻飘飘的，表皮干皱，闻起来并没有什么特殊的味道，只有一股淡淡的辛气。

周青川将其中一个举到眼前仔细端详。

这形状，这色泽……

他有些不敢置信地用指甲掐破了一点表皮，然后凑近鼻尖闻了闻。

阿嚏！

一股霸道的、极具穿透力的辛辣味瞬间钻入鼻腔，呛得他忍不住打了个响亮的喷嚏，眼泪差点都流出来了。

“辣椒？”

周青川心中狂喜，眼睛瞪得滚圆。

没错，这绝对是辣椒！

而且看这品种，还是辣度极高的朝天椒一类！

这玩意儿怎么会出现在这里？

要知道，在这个时代的大周，主要的辛辣调料还是茱萸、生姜和花椒。

辣椒这种原产于美洲的作物，按理说应该还在大洋彼岸才对，即便传入，也不该这么早就出现在宫廷的废弃角落里。

“周大人，您小心着点！”

张公公见周青川打喷嚏，吓了一跳，连忙跑过来，看见周青川手里的东西，脸上顿时露出一丝嫌弃的神色。

“这东西可碰不得，邪性得很！”

“哦？这是何物？”

周青川按捺住内心的激动，装作若无其事地问道，同时不动声色地将手里的辣椒捏得更紧了些。

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