第118章 白驹过隙,年关将至 夜坐听雨
还是他。
“孙师傅。”
不多时,随着后厨切配的掌案孙茂举到来,李红兵主动找上了对方。
从今天开始,作为掌管后厨切配的大管家,孙茂举就是李红兵的直属领导,今天的工作任务还等着他分配。
郭友忠显然提前打过了招呼,再加上李红兵是第一次接触切配的工作,所以孙茂举详细给他做了些介绍。
后厨的切配统筹,其实是挺繁琐的一个工作。
不过像李红兵这种,只需要孙茂举安排什么,他跟着照做,达到要求即可。
有些食材,需要提前进行备料,而有些则需要等有客人点了菜之后,传达到后厨,才即时开始。
同样的一种食材,根据菜品的不同,或者烹饪的方式不同,都需要不一样的处理。
就好比鸡丝,就有很多讲究。
用于烩的,可以切细一点。
炒的则要粗一点。
要是用于炒的鸡丝切得太细了,看不出线条来,就会显得乱七八糟,跟柴火堆似的。
多粗多细,都有对应的标准和要求。
李红兵知道这些,不过孙茂举讲解一遍之后,他就了解的更加透彻了。
让李红兵试着处理了几样食材,自己又亲自下场示范,进行指导,孙茂举便给李红兵定了今天的切配任务。
别看孙茂举不上灶,只是负责切配,可他的手艺并不差,刀工更是一绝,听说有着“能把死鱼改活”的绝招。
李红兵现在只是初级炊事员,在所有的切配厨师当中,刀工并不算出众,所以孙茂举给他安排的都是比较简单的活,让他先多练手,提升刀工。
正因为这样,李红兵现在的工作比其他人要轻松不少,没什么压力。
【厨艺+1】
【厨艺+1】
……
如果之前蹭勺,积累的是菜品烹制步骤、过程和味道等全方面的了解,那么作为厨艺一部分的刀工,则是实操了。
随着切配工作的进行,李红兵的厨艺经验值,又开始持续增加。
接下来一段时间。
李红兵的刀工进步的速度极快,效果极为明显,连续得到了孙茂举好几次的夸奖。
随着时间一天天过去,外面的天气越来越冷,转瞬间下起了雪,眼看着年关就要来了。
李红兵的生活,也在有条不紊的进行中。
这天。
李红兵在家里利用闲暇时间练字,随着书法经验值增加,一道期待中的系统提示如约而至。
【天道酬勤,恭喜宿主书法技能等级由lv2升到lv3,更上一层楼,奖励现金五百万,颜真卿碑文拓本十份!】
看到书法技能升级的奖励,李红兵忍不住陷入了思索。
现金奖励就不用说了,每个相同等级的晋升奖励,金钱基本都是一样的。
而关于后面的实物奖励,李红兵也发现了一个比较接近的规律,基本都和技能本身有很大程度的相关。
就好比厨艺技能升级的奖励,基本都是吃这方面的东西,又或者厨艺工具,比如之前的水果、精品大米和刀具。
而眼下的书法技能,之前奖励过文
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