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将几滴盐酸滴在卵壳表面。
相比浓硫酸的黑烟滚滚,盐酸反应温和。接触面未见焦黑,反而渗出一层细密白泡。
“表面开始发生反应,蛋白质肽键正在被氢离子破坏。”
孙思源死死盯着气泡的变化。
“报时!!!”
……