半个多小时后，一辆带着栏杆的小货车「突突突」地开到了村口。

车上下来两个穿着蓝色工作服的壮汉，动作麻利地用一块厚木板搭了个斜坡，几个人费了九牛二虎之力，才把那头不情不愿的大黄牛连推带拽地弄上了车。

李旭和宋思思也坐上了小货车的驾驶室，跟着一路颠簸，朝着镇上的屠宰场驶去。

三水牛羊屠宰场位于镇子的边缘，一个大铁门推进去，是一个宽敞的水泥院子。

空气中弥漫着一股浓重的、混杂着血腥和牲畜粪便的味道，让人闻之欲呕。

宋思思下意识地皱起了鼻子。

院子深处是一排高大的厂房，里面传来「嗡嗡」的机器运转声和金属碰撞的「哐当」声。

这里虽然号称采用了机械化设备，但实际上更像是一个半人工的作坊。

牛被从车上赶下来，先是被一个经验丰富的老师傅用绳子牵引着，走上一个巨大的地磅称重。

「嚯，这牛真壮实，不算瘸腿，净重得有八百斤往上！」负责称重的老傅咋舌道。

称重过后，牛被赶入一条狭窄的通道，尽头是一个金属围栏。

一名工人操作电击设备，只听大黄牛发出一声沉闷的悲鸣，庞大的身躯便轰然倒地。

紧接着，牛被吊起，由专业的剥皮机进行处理，鲜红的肌肉和白色的脂肪暴露在空气中。

整个流程虽然有机器辅助，但从赶牛、电击、放血到后期的分割，每一个环节都离不开工人的熟练操作。

宋思思看得俏脸发白，有些不忍地别过头去。

屠宰场过来和李旭谈价格。

一般来说，屠宰场直接收购屠宰的猪牛羊。

他们再和零售渠道和餐饮企业对接。

但是，李旭为了避免麻烦和纠纷，并没有把牛卖给屠宰场。

他只交了屠宰费用。

之后的牛肉、内脏和骨头，他打算让丁开放处理。

丁氏集团下有餐饮企业，几百斤牛肉，他们完全消化得了。

给丁开放打电话。

丁开放一口答应，说让风城菜馆的采购去拉牛肉。

「李大夫，你到时候跟着一起回去就行。」

「行。」

随后李旭走到一个正在用分割刀处理牛内脏的工人旁边，这名工人大概四十多岁，身材微胖，一脸的络腮胡，手上的活计却非常利索。

李旭笑着搭话：「师傅，手艺不错啊。」

那工人咧嘴一笑，露出被烟熏黄的牙齿：「干了十几年了，熟能生巧罢了。小兄弟，你这牛花三万买的，我可都听说了啊，为了小女朋友，真舍得下本钱！现在牛肉便宜，这头牛顶多卖一万多块钱。」

去拉牛的两个工人，在村里听说了事情，回来又传来了。

李旭也不否认，只是笑了笑，然后状似不经意地问道：「师傅，我听说有的牛肚子里会长一种叫『牛黄』的东西，是真的吗？」

「牛黄？」络腮胡工人闻言，手上的动作一顿，随即哈哈大笑起来，「小兄弟，你小说看多了吧？那玩意儿比中彩票还难！我在这干了十几年，宰了没有一万头牛也有八千头了，就见过两次，一次像个花

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