锐，你也尝尝。”康弘总算知道谁是正主儿。

“再来一片？”大师傅先问候香港同胞。

李章镇想点头，又担心杨锐不高兴，装模作样的端起水杯说：“我等一会。”

大师傅像是河神似的微微一笑，再次切片给杨锐。

极薄的火腿，仿佛一层只有一粒细胞似的，咀嚼的第一次，就迸发出了浓郁的香气，味觉的层次反而更加丰富似的。

杨锐将之咽下去以后，立刻问道：“走的时候，能买两条带走吗？”

“别人不行，您肯定可以的。”康弘早猜到似的笑笑。

“产量不高吗？”杨锐疑惑的问。

大师傅奇怪的看了看杨锐，道：“我们宣威火腿是国家统购统销的，康教授和我们厂有合作，一年也就只能拿几条。”杨锐恍然，不好意思的道：“我忘了这个事，那就只拿一条好了。”

“没关系，两条火腿还拿不起。”康弘摆摆手，道：“我现在帮他们做的就是改良猪种，以后产量上来了，再托人带给你。”

“改良猪种的意思是，不用现在的猪了？那还是宣威火腿吗？”杨锐总觉得不对。

“没办法，本地的鸟猪长的太慢了，农民不愿意养，饲肉比也低，不改良不行了。我也是赶鸭子上架，就因为是学生物的，才被抓差进来。”康弘一脸无奈。

杨锐皱皱眉，道：“国外不是都讲究原产地保护吗？这种有名的产品，应该保留现状吧。”

“保留现状，厂子都是要死光了。”大师傅不满的道：“本地农民都开始养外国猪了，我们不改良，以后说不定就没有宣威火腿了。”

“外国猪不能用来做宣威火腿吧？做火腿的猪的价格，应该也会高一点吧。”

康弘轻咳一声，道：“国家统购统销，不是厂里想定多少就定多少的。”

“那改良猪种，要改成什么？”

“用美国的杜洛克猪做父本，本地的乌猪做母本，另外，也试着用长白猪和乌猪杂交，现在来看，这两种是最合适的。”

“这么说，以后就吃不到纯粹的乌猪的宣威火腿了？”

“不改不行了，我们也是做了比较，尽量保持宣威火腿的原味。”

“当地政府的要求？”

“差不多吧。”

杨锐撇撇嘴，道：“我还是要两根火腿，趁现在还正宗。”

康弘哈哈一笑，应了下来。

……

在昆明玩了三天，杨锐觉得时间差不多了，方才拉着众人往腾冲开去，并公布目标：“我们去泡温泉，另外，咱们考察几个热泉，看能不能分离出几种未知的微生物。”

未知的动物或者未知的生物，听起来很奇妙，实际上，每年都有无数的新品种公布，算不得稀罕。除非是有革命性的物种出现，否则，发现新物种的科研价值，也就比中学科学探索高端一点。

正因为如此，生物学家对于发现新物种并不积极，地球上的物种已经够多了，光是研究它们，就已经研究不完了。事实上，仅仅是人类本身，都是许多代人搞不明白的，让一名兽医解决所有动物问题，亦不过是美好的愿望罢了。

不过，极端环境下的微生物略有例外，因为极

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