第4章 极致的服务理念 风雪钓鱼人
大,三万月薪以内请到陈芝虎他都认为划算。
陈芝虎摇了摇头,“汪总,我们合作需要的是双赢,我多拿工资的前提是酒楼多赚钱,不然我也不会提。”
“那你说怎么算绩效?”
他是越来越欣赏眼前的年轻人了,谈薪水的时候还能想到酒店的盈利。
“这样,我问一下酒楼今年赚的钱您还满意吧?”
“还算不错。”汪总面带得色,南海国宾四十五个包厢和一楼二楼两个大厅,盈利能力非常健康。
“那先把今年每个月的营业额说说。”
几分钟后,温澜去财务那里把账单拿回来了。
陈芝虎翻看了一下,心里有了底。
“汪总,南海国宾目前每个月营业额在240-300万左右对吧?”餐饮有淡旺季,六十万波动很正常。
“对。”
“那我们以300万为界限,每个月营业额只要超过300万,按照十万一档,厨房拿超过部分的1/5。”