现在普通炒菜、素菜的毛利已经来到80，菜式和摆盘也比以前更讲究。

比如原本普通的咕咾肉，现在改成琉璃咕咾肉，用排骨肉做菜，出品的时候会用糖浆单独挂个琉璃壳，这样更好看一些。

唔，成本20块钱左右，售价128，黑的吓人。

不过这道菜是功夫菜，时间也算成本的话起码要25块钱。

主菜70左右的利润，也就燕鲍翅和生猛海鲜一类的继续保持50-60的毛利。

这些菜成本太高，翻倍卖利润已经足够了。

“明天开业的时候我会在前厅呆着，如果客人询问到你们卡壳了可以找我，千万不要糊弄过去。”

“我们卖的不是菜，是服务，是情绪价值，是让请客的人有面子，哪怕花了几千上万，下次重要宴请还会选择我们南海国宾。”

“你们服务员接下来的表现很重要，希望大家多配合一下。”

“啪啪！”汪总鼓了鼓掌，随后整个二楼掌声如潮。

“哈哈，陈厨说的你们要记住。”汪总笑呵呵的说道：“如果客人满意，我不会吝啬奖金的。”

“老板万岁！”一众服务员脸上有着笑容，这个月可是人人多发200。

培训了一个小时，接下来就该搞卫生、更换餐具了。

陈芝虎去楼下接货，等还得带人做东西。

温澜则是和柳蓉蓉去了包厢里，其他服务员也不意外，估计温经理要对刚来的服务员进行谈话。

包厢门关闭，柳蓉蓉局促的捏着衣角。

陈芝虎他不怕，龟儿子不敢真的打她，但眼前这个女人是她最怕的大堂经理。

她做了好几年服务员被大堂经理都训出阴影了。

温澜揉了揉额头，又是一个美女，而且和她还有点“同质化”。

两人面对面站着跟赛雷一样。

“我叫你蓉蓉吧。”温澜拉着人坐下：“以后和阿虎吵架不能打脸，你也看到了，他是做大事的。”

“下个月他还要去香港一趟，脸上挂着疤痕像个什么样子。”

“我晓得嘞。”柳蓉蓉悻悻的点了点头。

“以后他欺负你就跟我讲，我帮你收拾他。”

“龟儿子听你滴？”柳蓉蓉翻了个白眼，陈芝虎什么性格她太清楚了。

一个野字都难概括，做事横行无忌的。

“你昨晚都喊我姐了，你被欺负我肯定要管的。”温澜淡淡说道。

开会之前之前陈芝虎就来哄她了，可惜没哄好，反而又被骂了一顿。

她准备找个机会和他谈谈，弄点约束，不然这么没止境的搞女人也不是个事儿。

“啊？”柳蓉蓉脸上一烧，昨晚那种状态下喊姐也算啊。

“那你以后莫要骂我。”

“做错事还是要骂啊。”温澜莞尔一笑，她也是从服务员开始做到大堂经理的，对柳蓉蓉还算有些好感。

“哦。”

柳蓉蓉突然发现，认这么个阿姐也挺好的。

“你口音得改改，鹏城汇聚了南来北往的客人，不说普通话怎么行。”

“等会我带你去508包厢，这个包厢是店里

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