点就到3000块了，根本忍不住。

喜欢吃肉食的，那颜色红润的四点金要不要来一份？

喜欢吃海鲜的，鱼缸里张牙舞爪的帝王蟹多稀罕啊，颜色斑斓的玫瑰毒鮋更是让人挪不开眼。

点完才发现菜金多了，又去删删减减，但总的来说肯定是比预期要多几百块。

汪总嘴都笑烂了，现在整体利润率上升了最少十个百分点，哪怕继续保持300万营业额的水平都是血赚。

但眼下怎么看都不止。

“十三太保卖完了。”又是一桌客人来点十三太保，他直接把牌子一盖，没法卖了。

草，真特么畅销，准备了100例居然撑不到一个小时。

“阿虎，十三太保晚上多搞点啊，这个汤很厉害的。”汪总兴致勃勃的过来帮李鹏飞一起摆虾。

生啫虾也算是畅销品，做法也简单，后厨把生啫的料子和冻晕开片的虾送来，直接码放好，浇上蒜蓉点火就行。

这会儿已经点了六份了，李鹏飞手上还有两个焗鸡在煎。

“我哪知道能卖这么火。”陈芝虎苦笑一声，“这个我晚上也就准备了150例。”

“用高压锅啊。”汪总低声说道。

这玩意一盅能帮他赚50块，多卖一盅都是好的。

“汪总，咱们做精品线路，收费高，不能糊弄人啊。”陈芝虎也低声回应了一句。

“好吧，那你明天备足了。”

“十三太保不能保存，会有点浪费，要不搞点饥饿营销？”他建议道。

这道老火靓汤就是在食材烹饪好的那个时间段享用，上午卖不完只能倒掉。

“可别，多了的你们自己喝。”

特么的，一盅成本15块，卖68，多大浪费他都能承受的住。

“ok，晚上我去让阿伯多订货。”

他直接把十三太保的大锅给端走了，剩下的渣滓和残汤总归是不好看。

来到厨房，里面忙的热火朝天。

两排炉火在咆哮，刚刚他在外面也看到了，师傅们今天都忙的不行。

找个汤碗，把剩下的倒进去后自己吨吨吨给一口干了。

别看这是残渣，残渣才是效果最好的，他身上也开始出汗了，舒坦。

这玩意岁数大的男人都需要，特别是来店里吃饭的中年男性商务群体，他们吃虎狼之药又伤身子，这种温和的食补刚好适合。

吃一次两次其实没什么效果，顶多出出汗，长期食用才能改善体质。

唔，做出这道菜他这个总厨偶尔来一碗也没人能说些什么。

把锅送到洗碗间，再次精神奕奕的来到前面帮忙。

后厨有两个副厨在不用他盯着的。

“哈哈，简先生大驾光临，幸会！”

刚到前厅，就看到汪总和敦煌集团的简总在寒暄。

“汪老板，你这酒楼真的让人刮目相看啊。”敦煌集团一行人感觉自己眼睛都不够用了。

大酒楼还能这么玩？直接把食材放到前厅。

越看他们越惊讶，特别是随行的刘师傅，他在展台隐隐看到一些设计美学的影子。

星级酒店的总厨基本

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