汪伯自然答应下来，两万一的宴席，能赚一万多了。

虽然说陈芝虎一直给他找事，但赚钱是真的，店里营业额肉眼可见的翻倍了。

挂断电话，陈芝虎来到外面的时候厨房已经下班了，就他五个徒弟在。

不仅是看燕鲍翅，还顺便帮其他师傅看高汤。

“李鹏飞，大猪，你们去削30斤土豆。”

“阿生，核桃晚上送来了吧？”

“送了十斤生的，现在做吗？”

“待会切完土豆丝就做，今晚教教他们刀工，再说说油温的火候变化，以后只晚上我隔三差五教你们控制油温。”

说着他系上围裙，和阿生来到燕鲍翅间。

卤水桶里的鲍鱼汤色开始泛黄，他嗅了一下，咸货的风味已经在出了，不过这只是开始，最少还要熬几十个小时。

“阿生，你先尝尝卤水的味道。”

“哦。”阿生闻言立刻照办，卤水入口他没急着咽下去，先用舌头仔细品尝了一下。

“怎么样？”

“淡口，带着点肉味和咸货风味。”

“唔，记住这个标准，前十二个小时这个味道是正常的，等后面我再慢慢教你。”因为阿青去了香港，咸心鲍又落回到他的手上，必须得赶紧把阿生教会才行，不然他出个远门都不敢。

阿生又准备尝第二勺的时候陈芝虎制止了。

“尝味道就一次，第二次肯定会被影响的。”

“知道了，师傅。”

陈芝虎查看了一下鱼翅和剩下鲍鱼的泡发，又帮着换了一盆水，基本没什么问题。

“今晚我十一点走，你们别忘记加鸡汤啊。”

来到外面，土豆已经洗好了，四人都在墩子这边等着。

嗯？四川妹来这里干嘛？

“今天公交车走了，我和你回家。”柳蓉蓉理直气壮的说道，今天她包房拖延了，肯定要跟自家男人的车子。

“先去我办公室等着，忙完跟我一起回去。”陈芝虎不耐烦的摆了摆手，做正事儿最怕女人来烦他。

“哦。”她这会儿也没敢说啥，和几个学徒挥了挥手就去了办公室。

“师傅，你和师娘她们怎么住啊？”阿生好奇的问道，其他四人也是一脸八卦的看着自己师傅。

哪怕李鹏飞都不得不承认师傅太厉害了，居然能光明正大的找三个女人。

“劳资轮流睡，嗬，羡慕吧，羡慕就好好学。”他也懒得和几个小家伙嘚瑟自己女人，直接拿了一颗大一点的土豆到手上。

“我先切一份土豆丝给你们看，剩下的按我这个标准来。”

说着他开始干活儿，先是把土豆切三面弄的规整一点，然后左手月牙对其按压，右手食指压住刀，一刀刀前推下去，很快均匀的土豆片被切出来了。

再把土豆片铺齐切丝，倒入大盆里面。

“看清楚了吗？现在你们开始切。”

“收到！”5

这次阿生也加入切土豆丝的行列，陈芝虎抱着胳膊站在一边。

“鹏飞，你刀工你姐教你的？左手指甲盖的月牙对齐了，用指关节顶住刀。”

“哦哦。

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