好，后厨的运作会越来越健康的。

最怕就是管理画大饼，然后不兑现。

人心一冷再想热就没那么容易了。

上辈子陈芝虎就遇到过不少同行或者老板，一个个胸脯拍的猛猛响，兄弟姐妹挂在嘴边。

厨房管理模式一套又一套，什么4d、5s、六常管理法。

再喊什么叼毛公司来培训一下，下班的时间唱歌跳舞喊口号，美其名曰增加团队荣誉感。

发绩效却是一拖再拖，拖到后面不了了之，然后培训的员工一波直接离职。

员工要的是实打实的恩惠。

陈芝虎担任总厨之后绩效透明化，该挣多少挣多少，上班又少了一个小时。

然后还给他们的工作做减法，每个人负责三五道主菜，加上几道临时菜，手艺越做越好。

两家店墙上还有个大大的标语：“不要为了上班而上班，要为了更好的明天而上班。”

陈芝虎是真心希望自己手下的师傅们能认真做手艺，而工资也对得起他们的手艺。

人心都是肉长的，总厨都做到这个份上了他们也不好混日子。

真要继续混日子就直接辞了重新招人，进来的新人也会迅速被感染。

可以说这个团队只要继续运行下去，不说成为利苑那样的黄埔军校，但出去的师傅精气神绝对不一般。

发完工资，陈芝虎又和廖师傅和老吴说了一些话，主要是了解厨房这边的运行，有些事他们权限不够可以及时和他讲。

“也没什么问题，先摸索着干，明年应该能稳定下来。”

“行，厨房交给你们我也放心了。”随后来到前台这边。

先是看了下最近的客诉单，不过越看他越是皱眉。

“黄经理，这个月的客诉单不对吧？”