第436章 烤乳猪(上) 风雪钓鱼人
几万块呢。
深吸一口香烟吐出,他认真说道:“你们几个以后都是我的左膀右臂,赚钱先不急,一定要把基础给我打牢了。”
“吃透了我的融合菜,你们才有资格出去独当一面。”
作为省港澳厨王的徒弟,小刘他们以后可以轻松对接到一些好的资源,比如长江集团在鹏城的会所之类的。
但前提一定是他们吃透了师父的菜,而不是挂个名字去赚钱,这点他绝对不会允许。
小野猪风干了两个小时,皮干的差不多了。
不过也就差不多,想要彻底干的话肯定不行的,先凑合烤,不然晚上吃不上。
因为没有锡纸的原因猪耳朵都被他切了下来,晚上搞点洋葱炒炒下酒。
随后给猪刷上皮水,他又调整了一下炭火的温度这才开始烤。
先用慢火烤腹腔及厚肉部位,盖上铁皮盖子烤了大概半个小时,用签子扎到不流血才翻面烤猪皮部位。
这时候他先是拨了拨下面的炭火,把温度升了上来。
烤猪皮最是讲究,烤到微微发黄的时候开始用钢针戳出排气孔。
这里他用的是一把绣花针,手被烫的龇牙咧嘴还得继续做。
扎完孔之后一边烤一边刷油,让皮面爆出均匀芝麻泡。
被炭火熏的受不了他直接把衣服脱了,露出微微有些匀称的肌肉。
条件好了他吃的也好,重生回来已经长胖了二十斤,不过总的来说还是偏瘦的体型。
此时太阳西落,露天两侧昏黄的阳光洒下,一个精壮的男人不断翻着小猪,身上汗水不断滚落。
几个女人看着他在那忙活心里都痒痒的,要不是小刘在早就上手了。
阿乐和小楼他们也过来了。
“还有四十分钟样子,我先去烧鱼,你们喝点饮料吧。”擦了擦身上的汗,他把手上的钢架子交给小刘。
“每隔十分钟翻面,让内腔烤三分钟再把皮刷上油翻回去。”
“如果皮上有大泡就要用针扎一下。”
“师父,怎么才算好啊?”
“用铁签子扎,什么时候流出的汁水带着清亮的白色就好了。”
“尝一个就行咯,姐夫你去忙。”柳莹莹乐呵的凑在边上等着。
此时烧猪已经是金黄微微发红的状态,看着就馋人的很。
阿琴和她表妹过来大家又聊上了,特别是询问阿乐他们今天到哪去玩的。
这个年代相亲可没有什么“慢热”的说法,看对眼了就出去耍耍,男人找机会耍流氓,女的半推半就。
速度快的话一个月就得办喜酒。
阿乐虽然不是老流氓,但好歹在大城市里混过,《龙虎豹》也看过,自然知道该怎么办。
加上阿琴的表妹心里也愿意,下午就送了银镯子。
银镯子一送,这事儿基本就成了。
“阿乐还蛮机灵的哎。”看到表妹手上的镯子阿琴笑嘻嘻的说道:“哪像楼哥,他都不知道咋回事第一天就送我银镯子。”
“不是我的问题,我看陈厨送我才送的。”小楼讪讪的解释道。
“哈哈,还是姐夫厉害。”
阿竹红着脸听
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