瘪、有虫眼黑点的这种自然不用多说，就连形状不够饱满的也都会一一挑出。

剩下来的豆子都是相当圆润饱满、色泽明润的最好的豆。

“……别看挑豆子费事，那一缸酱里但凡有几个坏苦的豆子，味儿也不对了。

所以以前赶那个老人讲话，懒媳妇下不出好酱就是说这个了。

我下酱的手艺也是我妈、我姥姥她们传下来的，我年轻的时候，我妈也老说，下不好酱以后要遭婆家嫌弃……我当时就不干了。”

程姥姥哼了一声：

“下酱那么累人，凭啥就我一人干？后来嫁给你姥爷，年年下酱我都抓他干活，挑豆子泡豆子打酱，都是他干，我在旁边指挥。”

“那今天咋没抓姥爷干？”

陆霄笑着问道。

“这不你俩要干吗？我打发你姥爷上山薅点野菜去，中午包点野菜团子吃吃。

再说了，我这么好的下酱的手艺，搁别人要来学都得给我交钱呢！偷着乐去吧你俩……”

程姥姥一边挑豆子，一边絮絮的、有一搭没一搭的和陆霄边海宁说着一些过去的事儿。

说的尽是些琐碎的日常，也没什么很抓人眼球的卖点，但是直播间里的粉丝们都听得津津有味。

就像是坐在自家姥姥的身边，晒着太阳，听她讲过去的事情。

就像是回到很久很久之前的童年。

“这个豆子得先泡泡发，差不多了下锅煮完才能进下一步。”

挑完豆子，程姥姥抓了一把袋子里的豆子看了看，很是满意：

“各家下酱方法都不一样，有的家是直接用去年窖好的酱块子，切碎了加水加盐下。

咱家是用酱引子和新鲜的熟黄豆……走，去拿酱引子去。”

“那这两种方法哪个更好？”

陆霄起身跟着程姥姥，一边走一边问。

“也说不上哪个好哪个坏，就是看各人家口味呗……你姥爷个完犊子玩意把酱引子放那么高干啥！谁家黄皮子还能上梁吃这玩意！”

到了库房，看到包着剩下酱引子的纸包被放得高高的，程姥姥一个白眼翻出来，当场激情开麦。

素质东北姥姥jpg

“我来拿我来拿。”

陆霄憋着笑，把那几个纸包探手够了下来，交给程姥姥。

“喏，这就是去年做的酱引子了……你给他们看看吧。”

走到院里把纸包剥开，程姥姥指了指里面包着的巴掌大小的灰白色块状物道。

【噢！这个我知道！这个要刷洗一下然后再放到煮熟的黄豆碎里让它发酵是不是！之前刷到过东北下酱的视频！】

“姥儿，咱这个酱引子是不是也得拿水涮涮？”

瞄到有粉丝提问，陆霄问道。

“咱家不涮，酱引子拿水涮完，整不好容易生蛆。”

程姥姥摇了摇头：

“这做的时候就挺干净的了，你看都没长霉毛，拿个刷子把外面刷刷，埋汰的地方切掉就行了。”

正说着，程姥姥胸前的小背篼忽然动了动，小饭桶毛茸茸的小脑袋伸了出来，眼睛都还没睁开呢，就耸着鼻子对着酱引子闻来闻去了。

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