察赛场内众多学员的制作过程。

对于在学员中比较出名的叶山亮重点关注过。

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当即自信满满地开口说道。

「料理是鱼头咖喱吧，是一道使用了整个鱼头的豪华料理！」

之前他可是看到叶山亮有处理鱼头。

叶山亮看了眼港坂卷人，接着掀开了餐盘盖。

港坂卷人瞪大了眼睛，脸上的自信瞬间凝固，取而代之的是一脸错愕。

「这是什么？这幺小的一份，根本不是鱼头咖喱啊？」

千俵夏芽看着眼前的料理若有所思。

「碗的盖子，是用馕做的吗？」

资深美食家香田茂之进点了点头。

「看起来确实是馕，这道料理，藏着不小的玄机。」

」

」

对于五位评委的话，叶山亮并没有解释什么，只是淡定的说了一下吃法。

「请各位用勺子将馕划破后进行品尝。」

随后叶山亮将勺子扔给了江炎和幸平创真。

「有点烫，请小心。

「」

接过勺子，江炎率先动手，划破覆盖在碗口的馕。

下一秒，浓烈到极致的香气如同炸弹一般轰然炸开，甚至连观众席上的众多学员，都清晰地闻到了这股浓郁醇厚、层次丰富的香料香气。

江炎眼中露出一抹期待。

将一勺咖喱汤送入嘴中，顿时味蕾被咖喱的味道占领。

小茴香的清新、柠檬草的爽口、肉桂的醇厚————数十种香料的香气在口中层层绽放，而将所有香气完美调和、融为一体的，是新鲜采摘的圣罗勒的霸道香味。

叶山亮更是巧妙地加入了酸奶，中和了圣罗勒过于浓烈的香气，让所有香料的味道平衡到了极致，既各自鲜明，又和谐统一。

在香料的运用与搭配上，这道料理几乎达到了完美的境界。

（还有耶）