的清甜，随即漫开猪骨的醇厚，还有蜜枣的回甘，汤浓而不腻，清而不淡。

猪骨骨髓里的鲜味完全炖出来，霸王花炖到软糯，入口即化，足见煨汤的功底。

江炎点了点头，这道料理确实非常不错。

一道道菜吃下去，江炎把整桌子的菜吃得干干净净，连煲仔饭锅底的锅巴都没剩下。

周围的食客看得目瞪口呆。

而江炎此时也已经把徐辉的功底摸得一清二楚。

这位徐大厨，确实是个功底扎实的粤菜师傅，在当地算得上是顶尖水准。

至于每一道菜里的细微瑕疵，其实也很正常。

毕竟要做这么多菜，不可能每一道都做到极致。

更何况，部分料理，大概率还不是徐大厨亲手做的。

江炎放下筷子，擡手叫来了旁边的店员。

“麻烦请你们大厨来一趟，有些关于料理的问题，我想当面和他说一下。”

店员脸上露出了为难的神色，可看着江炎气度沉稳，又把一桌子菜都吃完了，不像是来找茬闹事的，只能硬着头皮应了下来，转身往后厨走去。

周围的食客来了兴致，纷纷转过头看向这边，窃窃私语起来。

“这年轻人什么来头？吃了一桌子菜，还要找大厨？”

“怕不是来挑事的吧？徐大厨在这地界做了二十多年的菜，还没人敢上门挑毛病呢！”

“看他年纪轻轻的，能懂多少厨艺？”

没过多久，一个中年男人跟着店员走了出来。

约莫四十岁上下，穿着白色厨师服，袖口高高挽起，露出结实黝黑的小臂，手上带着常年掌勺洗不掉的酱油渍，脸上带着烟火气，眼神锐利得像刀。

来人自然是徐记酒家的主厨，徐辉。

徐辉走到江炎的桌子前，看着江炎，语气不冷不热地说道。

“我是这家店的大厨徐辉，这位客人，不知道你找我有什么事？是菜有什么不满意的地方？”“我叫江炎，同样也是一名厨师。”

江炎站了起来，看向徐辉自我介绍了一下，接着很是认真的继续说道。

“尝了徐大厨的菜，见猎心喜，想和徐大厨讨教一番，比一场厨艺。”

听到这话，徐辉忍不住皱起了眉头。

上下打量了江炎一番，脸上还带着少年气，就算从小开始学厨，也不过十几年的功底，能有多少本事？这种上门讨教的年轻人，虽然不多，但也遇到过，要么是来蹭名气的，要么是来砸场子博眼球的。赢了他脸上无光，输了更是丢了之前攒下的名声，根本没有任何好处。

因此徐辉当即就摇了摇头，有些不耐烦地拒绝道。

“抱歉，我对这种事情没什么兴趣。”

“后厨还忙着，客人要是没别的事，我就先回去了。”

江炎对于徐辉的拒绝倒是没有丝毫意外，也没有生气，只是慢悠悠地开口说道。

“徐大厨的白切鸡，选的是120天的清远麻鸡，三提三放的浸鸡手法很标准，可水温稍高，时间也多了一些，鸡肉的嫩度差了一分。”

“红烧乳鸽，选的是石岐乳鸽，腌料配比精准，可初炸油温低了，复炸时间又多了，皮不够脆

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