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原本松散的淀粉，在高温与高速搅打的作用下，迅速糊化，渐渐聚成了团。
整个过程不过十几秒，盆里已经没有半粒干面粉，所有的淀粉都完全吃进了高汤，变成了一团均匀细腻的烫面。
旁边的梁师傅看得眼睛都直了，手里的擀面杖都停了下来。
烫面饺子皮最考验功夫，水温、搅打的速度、力度，差一点，出来的面团口感就天差地别。像江炎这样，一次就把面团搅得完全均匀，没有半点颗粒，他都无法做到。
第223章 饺子大赛开赛 月非梦
第223章 饺子大赛开赛 月非梦