酥脆的外皮在齿间发出轻微的“哢嚓’声，底部煎得金黄焦脆，可上面的饺子皮却软糯筋道，带着淡淡的清甜。

牙齿咬开面皮的瞬间，里面的馅料立刻爆出鲜美的肉汁，猪肉的鲜嫩、洋葱的清甜，还有红油的醇厚香气，在嘴里层层递进，一点都不腻口，反而越嚼越香。

回味了一下，朗文大师看向小当家。

“我知道了，刚才我闻到的那阵香味的秘密，你用高汤代替水，是吧。”

小当家有些佩服地看着朗文大师。

“老先生，您太厉害了！我是想要让皮也有味道，所以用了高汤。”

朗文大师再次夹起一个煎饺送入口中。

“面皮软糯有弹性，带着淡淡的清甜，是那个吧。”

小当家点了点头。

“没错，我用了山芋。”

得到确认后，朗文大师又咬了一口饺子，继续说道。

“最妙的还是这馅料，你在肉馅里，加了用红油浸泡过的猪背油，对吧？”

“煎饺子的时候，猪背油受热融化，不仅能让肉馅变得更嫩更多汁，红油的香气还能慢慢渗进猪肉里。”

朗文大师看着小当家，眼神里满是赞许。

这道煎饺鲜香酥脆，层次丰富，创意和味道都非常不错，是难得的优秀料理。

另一边，江炎来到了饺子兄弟的摊位前。

武雄看到江炎走过来，顿时热情地招呼道。

“江炎师傅，能赏光来我这小摊位，真是荣幸之至！”

说着，递过来一盘火焰煎饺。

“尽管品尝，想吃多少就吃多少！”

武雄此刻的热情，自然是发自内心的。

现在江炎早早收摊、不再继续制作饺子，等于退出了冠军的争夺。

这对于他而言无疑是天大的好消息，少了棘手的竞争对手，拿下饺子大赛冠军的把握又大了几分，自然对江炎格外客气。

江炎微微点了点头，没有过多客套，伸手接过那盘火焰煎饺。

盘中的饺子造型格外别致，上层的面皮被火焰烘烤过，泛起一层诱人的焦金色，加上特制的造型，确实如同火焰一般。

而下半部分煎至金黄酥脆，两种截然不同的烹制方式，让饺子的外皮呈现出鲜明的层次对比，光是看着，就让人食欲大开。

夹起一枚火焰煎饺，送入口中。

上层被火焰烘烤的面皮酥而不硬，带着淡淡的焦香，丝毫不干柴。

下层煎炸的部分则酥脆焦香，咬下去带着清脆的声响。

内里的肉馅饱满多汁，猪肉的鲜香混合着秘制香料的风味，汁水在舌尖迸发。

上下两层截然不同的口感交织碰撞，焦香、油香、肉香层层递进，滋味确实颇具特色。

“这道火焰煎饺味道不错。”

江炎给出一句评价。

既没有刻意吹捧，也没有贬低。

评价完后，江炎放下了手中的盘子，没有多做停留，转头向着阳泉酒家的摊位走去。

毕竟若是再耽搁片刻，怕是要排上许久的队才能尝到小当家的煎饺。

“小当家，嘟嘟，好久不见。”

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