么说，大老爷给咱们干了多少好事啊！你别说，就算鸭子卖不出去，咱们也不亏了，吃了多少蝗虫卵啊！”

话音刚落，远处传来一阵马蹄声和车轮声。

众人回头一看，一列车队正从官道上驶来。打头的是十几辆大车，后面还跟着几辆，浩浩荡荡，扬起一片灰尘。

车队在县衙门口停下。一个中年男人从第一辆车上跳下来，走到方敬面前，恭恭敬敬地行了一礼：“东家，小的来了。一共二十辆大车，够不够？”

方敬点点头：“够了。开始称重收鸭，按市价，当场给钱。”

百姓们一听“当场给钱”，顿时炸开了锅。

“真的当场给钱？”

“我就说嘛！大老爷什么时候骗过咱们？”

“快快快，排队排队！”

陈大友带着衙役维持秩序，百姓们排着长队，一只一只地交鸭子。称重的称重，记账的记账，发钱的发钱，忙而不乱。

方敬心里叹了口气：当官当到倒贴钱，我也是没谁了。

车队装了满满二十车鸭子，连夜往金陵赶。

第二天一早，车队到了金陵城门口。守城的士兵看见这么多鸭子，都愣住了。

“这是……什么情况？”

“历阳县的鸭子，送到金陵来卖的。”

“这么多？”

“人家知县养的，说是治蝗用的，养大了就卖。”

士兵们面面相觑，没再问了。

车队穿过金陵城的街道，一路往城南走去。最后在一家新开张的酒楼门口停了下来。

酒楼的牌匾上写着四个大字：金陵鸭王！

门口挂着红绸，贴着大红喜字，地上还摆着一串鞭炮。

方晟站在门口，穿着一身新衣裳，红光满面。他看见车队到了，一挥手：“放炮！”

鞭炮劈里啪啦地响起来，引来了半条街的人围观。

“这是什么酒楼？怎么今天开张？”

“鸭王？好大的口气！谁开的？”

“不知道。听说是个济南人开的，有钱得很。”

方晟站在门口，扯着嗓子喊：“各位父老乡亲！今天金陵鸭王正式开张！本店特色一一金陵烤鸭！盐水鸭！今天开业大酬宾，半价！半价！都进来尝尝！”

这鸭王，是方敬在历阳的时候就让人筹备的。

他前世租房子住的时候，为了省钱，没少看美食up主做饭。虽然自己没亲自做过几次，但大体流程还是知道的。

烤鸭腌制后，用脆皮水浇遍全身，再自然风千，最后要用果木烤，最后出炉皮脆，肉嫩，加上片鸭子的刀工要讲究，配荷叶饼、甜面酱、黄瓜丝、葱丝一卷，放嘴里……

啧！

盐水鸭要咸鲜适口，肉质紧实，不能太咸也不能太淡，得用老卤反复浸泡。

方敬用钞能力找来了金陵城里最好的几个厨子，把方法告诉他们，反复试验了几十次，终于做出了让他满意的味道。

金陵城的百姓哪见过这个？

烤鸭片得薄薄的，摆成一朵花，配上荷叶饼和甜面酱，一口下去，满嘴流油。

盐水鸭切得整整齐齐，皮白肉嫩，咸香入味，配一壶

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