沈括跟随徐来进入余宅，却发现自己竟被带去厨房。

徐来打开厨房门窗，挑选煤炭生火，烧水准备做饭。

见此情形，沈括讶然问道：“行之平时自己煮饭吗？”

徐来解释说：“屋主全家外放做官，只留两位少年在太学读书。他们时常在外面吃饭，我中午也在太学就餐，索性把厨娘给辞退了。”

现在整个宅子，除了徐来和两位余家少爷，只剩一个看门老头、一个洒扫仆妇。

洒扫仆妇也负责烧水，但她厨艺不行。她做出的饭菜，也就看门老头愿意吃。

徐来经常自己做饭。

两位余家少爷，要么蹭徐来做的饭，要么直接外卖点餐。

见徐来一直忙活，沈括忍不住问：“我能帮什么忙？”

“把这棵小白头洗净。”徐来说道。

小白头是散叶白菜的一种，无法像真正的白菜那样把叶子包起来。开封这边的同类蔬菜，还有大白头、黄芽菜、夏菘菜等等。

沈括感觉挺新鲜，他还是第一次亲自洗菜。

说话之间，徐来又去揉面团，接着扯饽饦放入滚水。饽饦这玩意儿，有点类似铺盖面。

徐来煮了三碗饽饦，不仅加入蔬菜，还加了一些咸菜，接着放猪油、酱油、姜蒜和盐。再去舀来几勺臊子，这些臊子是他昨天炒的。

“好香！”

沈括闻到臊子香味，一下子就食欲大振。

“存中兄先吃，我去去就来。”徐来端着一碗饽饦前往门房。

门房老头笑呵呵说：“我就等着郎君这一口。”

徐来问道：“孙大娘又回家了？”

门房老头说：“她说家里有事，告假半天。”

徐来不再多言。

自从主人家离开东京，这些仆人就开始偷懒。厨娘就是因为经常请假，被余叔英给辞退的。

当然，主要是因工作量下降，余叔英降了厨娘的工资。厨娘偷偷去外面找了兼职，所以才三天两头请假。

这种属于家事，徐来不方便插手，甚至不好对外人明说。

估计那个洒扫仆妇，也已经偷偷找了兼职。

“郎君这饽饦，真是绝了，”门房老头恭维道，“若在东京开店，肯定食客还得排队。”

徐来笑道：“价钱可不便宜，里面我放了好东西。”

门房老头说：“郎君吃完了，把锅碗放着，等过一阵我去洗。”

“那你慢慢吃。”

徐来回到厨房，带着沈括去饭厅。

沈括一边吃面片，一边好奇询问：“这饽饦的佐料，是如何制成的？可否透露一二？”

徐来说道：“买来干香蕈泡发，再切成丁。买来松子洗净，在锅里炕到焦香，再舂成碎末。买肥瘦相间的猪肉剁碎。把这些东西和姜蒜末、花椒，放油盐在锅里炒熟。”

“难怪如此美味。”沈括默默记下，打算以后自己也做做。

又是香菇，又是坚果，能不香吗？

两人正吃着，余叔英、余嗣恭叔侄俩回来了。

余叔英还埋怨道：“我就说早点回家，你非要赖着，都错过了行之的饽饦。”

“三叔

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