明将筋送进嘴里，这筋的口感和皮不同，筋是软绵中带着一丝弹。口感好像蹄筋，但比蹄筋更细更润。

这就是顶级食材的魅力，李光明还想吃，但他感觉自己已经夹了两筷子了，再接着夹就不好了。

于是，李光明又夹了一块地肉。

李光明是吃过好东西的，但他没吃过这种紧实弹嫩、细而不柴，又带着特有野鲜香的肉。

吃下一块地肉，李光明还想吃，但又矜持地停下了筷子。

而就在这时，又有一个服务员端着盘子上来。

「青椒爆炒地肉！」

「地猴头野参汤！」

服务员连报菜名，徐天元帮着将汤端到了桌上。

细瓷大碗盛着满满一下汤，汤水熬得呈奶白色，澄澈不浑。

野山参、榛蘑、猴头菇，还有大块的脖子肉、背肉连骨浸在汤中，皮肉微微舒展，色泽浅黄。

汤面飘着薄薄一层淡黄油星，没有多余配菜，碗沿热气袅袅。

徐天元亲自给众人盛汤，港城来的梁万顺端起汤碗，用小勺盛其些许送到嘴边，轻轻地抿了一口，瞬间眼睛一亮。

鲜！

梁万顺此时心里只有这么一个字，他形容不出这种野味山珍煲汤煲出来的鲜，但他感觉极为美味。

赵军不是很爱喝汤，他此时的注意力在那道青椒爆炒地肉上。

这菜是用地膀根肉和大腿肉炒的，这比烧地用的胸脯肉更有嚼劲。

这菜不勾芡，滚刀切的肉片，跟青椒、蒜苗、葱段爆炒，锅气十足，那股爆炒的焦香混着野味的香气，让赵军想要拿它配米饭。

正好这桌的客人都不喝酒，赵军就让徐天元给安排榨西瓜汁，然后再给上些米饭。

徐天元吩咐下去的时候，有服务员继续上菜。这次一人只托了一个菜，因为这菜是用瓦罐装的。

徐天元上菜时，瓦罐下垫着木托，将其放在桌上后，徐天元笑道：「罐儿焖油罐子。」

「啥？」这菜名，东北这边住城里的人听了都懵，就更别提这些港城、星洲来的了。

经过赵军和徐天元的一番解释，这帮南来的才知道，原来油罐子是一种鸟啊。

看那瓦罐，罐身上裹着一圈淡淡的碳灰痕迹，这是用碳火慢焖出来的。

徐天元一揭陶盖子，一股暖雾带着香气弥散开来。

油罐子因膘肥而得名，眼下虽不是它最肥的时候，但也比的油水足。只见那罐子里，汤表层浮着一层金黄细密的油花。

徐天元用小碗给众人分肉、分汤，众人的猎奇心都挺重，分到了就尝。

大杓鹬天生脂肪厚，肉质又细，油脂融进肉里，一进嘴就是满口的油脂香。

但这香不腻，让人忍不住想再吃一口。

赵军提前定的菜，从他离去，后厨就一直在忙。

所以此时上菜很快，紧接着扒鹿肉条、锅爆鹿肉、香烹抱子肉、红烧野猪排骨一一上来。

将那个瓦罐焖的油罐子算作热菜，那么现在桌上就有四凉八热十二个菜加一个汤。

菜码都很大，西山屯那帮干力气活的都够吃。

而主食，赵军今晚只要了米饭。因为他问过徐天元

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