二连三的上杆，一看全都是黄鸡鱼，都有点蒙。

「怎幺都是黄鸡鱼？」

洪文乐在那里哈哈大笑，「说不定刚好有一群黄鸡鱼群经过？所以你们都是黄鸡鱼？」

「太有可能了……」

「难道刚刚那个叫声是黄鸡鱼发出的？」

叶耀东心痒痒的，忍不住给他们科普了一句，「黄鸡鱼有点特别，它可以利用喉咙处的牙齿发出类似猪咕噜的声音，然后用泳鳔加以放大，所以你们钓上岸时才听到它的「咯咯」叫声。」

「啊，这样的？还真是特别。」

「确实特别，这黄鸡鱼虽然个体不大，才1～2斤，但中鱼后带来的冲击力，可不是一般的大了，手感非常足，害我还以为钓到大鱼了。」

「我也是，刚刚也以为钓到大鱼了……」

「还是你运气好，先一步钓上来一条半米长的红甘」，那个把鱼竿借给叶耀东叫智明的年轻人说道，「你们也都比我好，我的还是黑鲷呢。再来，再来，我也要钓一条大鱼。」

「说不定现在底下还都是黄鸡鱼群，哈哈。」

「那也行吧，反正咱们刚出来时间多的很。」

叶耀东见他们边调侃，边直接把杜氏??就那样扔桶里，忍不住提醒一句，「这鱼，你们就打算这幺扔进桶里，不管了？」

刚刚看他直接就扔甲板上是，他就想问了。

「啊？不然呢？」

他哭笑不得的道：「洪先生，这个海里的鱼只要上了斤两，摘钩后第一件事就是放血，不能这幺扔在那里。」

「啊？放血？？？」

这些年轻人啥都不懂，居然还要学人家海钓？

「海鱼游速快，运动能力强，随着钓上来后鱼的不断挣扎，鱼肉中乳酸堆积的情况会越来越严重，轻则肉味中酸味增加，重则鱼肉会变色明显。一旦血管被鱼钩刺破，血液渗入肌肉中，还会形成淤血，大大影响鱼肉的色泽和口感。

「而随着乳酸的积累，鱼肉就会被「燃烧」或受损，受损的鱼肉越多，鱼的价值就越低。」

「所以放血是为了让鱼快速地死去，最大程度地保持肉质的新鲜。」

洪文乐听得一愣一愣的，他是有钓过鱼，但是也只是闲得无聊时在码头岸边垂钓过，从来没有钓到过这幺大的鱼，他向来都是只负责吃。

其他人也听得一脸懵逼，但是他们也听明白了，这个鱼必须得放血才能最大程度保鲜。

「谢谢了，你不说我都不知道，这个放血我也不懂，你们帮我放一下血可以不？」

「好的。」

反正闲着也是闲着，送佛送到西吧！

放血的方法非常简单，用剪刀或者路亚钳拔掉一部分鱼鳃，或是直接剪断鱼腮和身体的连接部位，放在水桶中等血流完后再埋入冰块中保存。

如果体形大一点的鱼，还可以在尾部加上一刀，加快放血的速度，这条没必要。

游艇上有一个小厨房台面，啥都有，叶耀东随便拿了一把剪刀就处理了，然后扔到桶里让它慢慢放血。

那些年轻人看着他处理，也看得津津有味，还在那里庆幸找来个懂货的，不然就浪费东西了。

等放完血后

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