蔽自珍的，只是他老人家布置了太大的一个糖业加工产业，因为前期需要大量投入的缘故，所以才允许我们前期通过秘方多赚一些钱，以做投资而已。”

“首先是改良甘蔗品种，从南阳地区引进了一种根部更细，产糖更高的甘蔗，正在尝试着进行大规模的耕种，

同时江宁公也说了，未来的糖的用量一定会几倍几倍的增加，所以让我们尽可能多的购买土地，雇用佃农，尽可能多的种植甘蔗而已。”

“其次是改良工具，将石磨，改造成了铁铸的，用双层滚筒逆向旋转来榨汁的机器，提高榨汁效率，

榨出甘蔗汁后用多层麻布过滤，而后要加入石灰水，等上一会儿之后脏东西就会沉淀，可以取干净的甘蔗汁，

再通过隔水加热，进行二次熬煮，煮至浓稠之后，倒入涂有草木灰的竹筒之内，置于阴凉处冷却，析晶，就可以了。”

吕嘉问闻言满意地点了点头：“不错，不错，很好，宋副会长很配合啊，哈哈哈，那么本提举现在再问你第二个问题。”

“您说。”

“我听说江宁府本月出产白糖，已经有几万斤了，然而这几万斤的白糖，真正在市面上进行销售的，却是极其的稀少，至多不过一千斤，真的流出江宁府外的白糖就更加稀少了，

而你们江南人为了制糖，今年以来，岭南、福建、川蜀等地区的甘蔗几乎都要被你们给收光了，有些还是就近制糖，却也几乎是一样都没在市场上流通。”

“换言之，你们收了光了市面上至少八成左右的甘蔗，光是江宁府这一个月制糖就有几万斤，流通于市场的却极少，这也导致了现在我大宋各地，几乎每一州，每一县，都在闹糖慌，糖价大涨啊。”

“经过我的调查，这些制作出来的糖，绝大部分都是由你宋副会长亲自收购，统一安排的运输和仓储，宋副会长，糖呢？你是想囤积居奇，炒高了糖价之后牟以巨利么？”

宋玉闻言自然是大呼冤枉：“误会，误会啊吕提举，这糖不是在囤积牟利，而是这些糖已经有主了，

全都是江宁公订得货啊，当初江宁公教授我等制糖之法，其条件就是要优先供应夏州用糖啊。”

“吕提举您有所不知，江宁公要这么多的糖也不是用来吃的，而是用来酿酒的啊，定难五州都是党项人，他们那边是不适合种粮食的，只能种植各种水果，尤其是枸杞和葡萄，

可是水果这东西不易保存，无法长途运输，也不可能全都本地消化，总不能让党项人不吃饭，光吃水果不是？”

“因此这些水果，尤其是这枸杞和葡萄，是必须要酿制成酒才行的，这个酿酒就需要白糖啊，而且必须是杂质很低的上等白糖，

酿酒的时候放的糖越多，这酒水酿出来就越有力气，酒水的力气越高，才越是能够长久保存啊。”

之所以在王小仙穿越过来以前，西夏那么适合产葡萄的地方却没发展出什么像样的葡萄酒产业，其根源其实就在于缺糖。

谁不知道葡萄酒好喝啊，古人也是很爱喝葡萄酒的，但是酒水的度数不够，一桶酒从夏州运到东京，基本上不等开盖就变质发酸了，

除非用冰块啊什么的各种一路保险的运，那这运输成本就上天了，而且即便

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