奶酪是白色的，软软的，带着一股浓浓的膻味。

他拿起刀，把奶酪切成小块，每块大概两厘米见方。

切好的奶酪堆在盘子边上。

然后剥洋葱。洋葱外面那层干皮一撕就掉，露出里面紫红色的嫩皮。

他把洋葱切成两半，再切成片。

刀不快，切起来费劲，洋葱汁溅出来，辣眼睛。

他眯起眼，眨了几下，没去擦。

继续切。切好的洋葱堆在砧板一角，紫色的，发散着辛辣的气味。

腌橄榄从罐子里捞出来，放在小碟子里。

橄榄很大，肉很厚，咬一口咸咸的，带着月桂叶的香气。

他打开橱柜，拿出那口用了十年的平底锅。锅是不粘锅，但涂层早就花了，锅底有点变形，放在灶上不太稳，会晃。

但还能用，凑合著。

拧开煤气灶，蓝色的火苗蹿起来，呼呼响。

他把锅放上去，倒油。

葵花籽油从瓶口流出来，在锅底摊开，慢慢加热。

等油热的时候，他去了一趟厕所。

厕所也很小，勉强能转开身。

马桶是老的，水箱在外面，冲水的时候哗啦啦响半天。

洗脸池上的镜子有一道裂纹，从左到右，把他的人分成两半。

他洗了手，用毛巾擦干，看了看镜子里的自己。

秃顶，灰白的胡茬，眼角的皱纹，有些浑浊的眼睛。

他转身回到厨房。

油已经冒烟了。

他把洋葱倒进去，刺啦一声，油烟冒起来。

他用铲子翻了翻，让洋葱受热均匀。

洋葱在热油里滋滋响着，边缘开始变透明，颜色从紫色变成焦黄。

他把火调小，让洋葱慢慢煎着。

然后他打开冰箱，拿出那盒火柴，从盒子里抽出一根火柴，划着，点了根烟。

打火机他有，但习惯用火柴，改不了。

他站在灶前，一边抽烟一边翻着锅里的洋葱。

烟灰掉进锅里，他用铲子拨到一边，假装没看见。

羊奶酪切好的小块倒进去。

奶酪一碰到热锅就开始融化，边缘冒泡，和洋葱混在一起，变成黏糊糊的一团。

他用铲子慢慢搅，让奶酪均匀受热，然后拿出早已经切碎的羊肉撒进去。

锅里咕嘟咕嘟响着，洋葱的焦香和羊奶酪和羊肉的膻味混在一起，飘满了狭小的厨房。

阿里安站在灶前，看着锅里冒泡的奶酪，突然有些恍惚。

他想起二十多年前。

那时候他二十三岁，刚从学校毕业，进了格鲁吉亚情报机构。

那是个冬天，天很冷，他和几个同学站在训练基地的操场上，听教官训话。

教官是个老头，满脸横肉，说话像吼。

他说，你们是国家最锋利的刀，是国家最忠诚的仆人，你们要有随时为国家死的觉悟。

那时候他想的是建功立业，想的是出人头地，想的是让那些看不起他的人刮目相看。

他拚了命地训练，射击、格斗、情报分析、密码破译，样样

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