女……嘿，今天算是齐活了。”

江凡在心里嘀咕了一句，饕餮幼崽也跟着附和。

“姐姐好看！闻起来也香香的！宝宝喜欢！”

两人找了个位置坐下，女人递过来一本手写的菜单，字迹清秀。

江凡的目光直接落在菜单的“雅鱼”部分，随即，他的眼神亮了。

菜单上写得清清楚楚：

【清泉养殖雅鱼：138元/斤】

【清水江野生雅鱼：488元/斤（需预定或看运气）】

价格一目了然，童叟无欺。

这种坦荡，和之前那家“雅鱼斋”的遮遮掩掩形成了天壤之别。

直播间立刻就发现了这个细节。

【我靠！良心店家啊！人工和野生的标得明明白白！】

【这个价格才对嘛！养殖的就卖养殖的价，想吃野生的多花钱，公平交易！】

【就冲这份坦诚，这家店我粉了！老板娘一看就是实在人！】

【粹肠轩-周然：这才叫真正的餐饮人。老板娘，佩服。】

女人似乎注意到了江凡的目光，主动解释道。

“野生的雅鱼现在确实少，我们也是从相熟的渔家那里收，今天运气好，早上刚收来一条，不大，一斤半左右。”

“老板娘，你这人挺实在。”

江凡笑道。

女人莞尔一笑。

“做生意嘛，该是怎样就是怎样。用养殖的冒充野生的，糊弄得了第一次，糊弄不了第二次。”

这话像是无意间的一记耳光，狠狠抽在了“雅鱼斋”的脸上。

林薇在一旁听得直点头，对这家店的好感度瞬间拉满。

江凡想了想，开口道。

“老板娘，我想先尝尝你这儿养殖的雅鱼，就做个最简单的家常烧法吧，看看你家厨子的基本功。”

“好，那我就亲自给两位做一道。稍等。”

她解下腰间的围裙，转身走进了后厨。

等待的时间不长，大约一刻钟后，那位“雅女”老板娘亲自端着一盘热气腾腾的鱼走了出来。

没有用砂锅，就是一个普通的白瓷盘。

鱼是红烧的做法，酱汁红亮，却不厚重，恰到好处地裹在每一块鱼肉上，上面撒着几段青翠的蒜苗。

那股干净的、带着锅气的鲜香，正是江凡在巷子口闻到的味道。

“家常烧雅鱼，请慢用。”

江凡夹起一块，鱼肉的质感明显比上一家要紧实一些。

他送入口中，细细品味。

鱼肉嫩滑，但带着一丝恰到好处的弹韧。酱汁的味道调得极好，咸鲜中带着一丝微甜，非但没有掩盖鱼肉的本味，反而将其衬托得更加鲜美。

最难得的是，那股属于养殖鱼的土腥味，被处理得干干净净，只剩下纯粹的鱼香。

【叮！检测到宿主品尝菜品：听雨轩·家常烧雅鱼（养殖）】

【综合评定：88分】

【评价：厨师对火候的掌控已入佳境，调味精准，以最朴素的手法，最大程度地规避了养殖鱼的缺点，并放大了其优点。这是一份充满诚意且技艺扎实的作品。】

章节内容不完整，请退出阅读模式查看完整内容！