"那我们现在就出发？"林薇问道。

"等等，先做点功课。"

江凡对着镜头说道。

"各位黔州的朋友，能不能给我们科普一下，这牛瘪火锅到底是个什么情况？"

弹幕立刻热闹起来。

【黔州ip：牛瘪其实是我们侗族的传统美食，有几百年历史了】

【制作工艺很复杂，要选没病的健康牛，宰杀前让它吃最好的草料】

【然后把牛胃里半消化的草挤出汁，加上牛胆汁、香料一起煮】

【听起来恶心，但是营养价值很高，有清热解毒的功效】

【关键是那个味道，爱的人说是人间美味，不爱的人闻一下就想吐】

【我们当地人都说，能吃牛瘪的，才是真正的勇士】

江凡看着这些弹幕，若有所思。"看来这牛瘪不光是味觉挑战，还是文化挑战啊。"

"文化挑战？"林薇不解。

"你想想，一道菜能传承几百年，肯定有它的道理。"

江凡解释道。

"你想，这玩意儿听着是怪，但能传几百年，肯定不是瞎搞。老祖宗们早就用肚子给咱们试过毒了。"

"宝宝想知道是什么味道！"

饕餮幼崽在脑海里好奇地说道。

"听起来好特别！"

江凡在心里回答。

"马上就知道了。"

"好，那我们现在就出发去百寨城。"

江凡对着镜头说道。

"不过在路上，我想先跟大家聊聊我对传统美食的一些想法。"

两人收拾好东西，退了房间，开着方程虎8上了高速。

林薇负责开车，江凡在副驾驶位置对着镜头侃侃而谈。

"网上那些人咋咋呼呼的，其实都没懂。一道菜能在一个地方扎根几百年，那就不光是吃的了。"

江凡看着窗外飞过的山景。

"有些菜，看着吓人，但它能传下来，就说明它不只是吃的，更像一个地方的印记，里头有他们的故事和智慧。"

【怪哥要开始上课了！前排小板凳坐好！】

【饕餮怪的美食哲学课，我最爱听了】

【学到了学到了，记笔记记笔记】

"就拿牛瘪来说，为什么侗族和苗族的祖先会想到用牛胃里的草汁来做菜？"

江凡继续说道。

"肯定不是闲的没事瞎折腾，而是在长期的生活实践中，发现了这种做法的价值。"

"比如营养价值。牛是草食动物，它们的胃里有很多种酶，可以分解纤维素，释放出很多对人体有益的物质。再比如药用价值，很多传统美食其实都有药膳的功效。"

林薇在开车的同时，也在听江凡的讲解。

"原来是这样…这么说这玩意儿还挺有讲究的？"

"没错。"

江凡点点头。

"所以我们不能用现代人的眼光去简单地评判传统美食。当然，我也不是说所有传统的东西都是对的。食品安全还是第一位的，该检测的还是要检测，该改进的还是要改进。"

【怪哥这话说得在

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