他们做这个，对鸡的要求很高。”

“据说最正宗的，要用本地一种叫‘香炉山鸡’的鸡。那种鸡是林下散养的，肉质好，没有腥味。所以，这道小吃能在这里卖几十年，成为本地一绝，绝对不是靠猎奇，而是有真材实料和过硬技术的。”

弹幕的风向变了。

【我靠，香炉山鸡？听着跟咱们这儿的跑山鸡似的，那玩意儿确实香。】

【这么一说，处理干净了好像也不是不能接受？】

【怪哥又开始了，一本正经地把黑暗料理说成国宴珍品，但我怎么有点被说服了……】

【被怪哥这么一说，好像……也不是那么恶心了？】

【香炉山鸡？听起来就很高级的样子。】

【技术我是信的，你看那老奶奶的手法，一看就是老江湖了。】

【别被他忽悠了！本质还是鸡屁股！再怎么洗它也还是鸡屁股！】

江凡话音未落，老太太已将十串“凤尾”烤至金黄。她撒上一把调料，一股更霸道的焦香和辛香扑鼻而来。

“好了。”老太太将烤好的十串递给江凡。

江凡接过，那股热气烘得人手心发烫。

他拿起一串，对着镜头展示了一下。烤到极致的鸡皮呈现出焦糖般的色泽，微微卷曲，上面还挂着晶莹的油珠。

“宝宝……闻起来……好像……挺香的？”

江凡没再犹豫，对着那串金黄油亮的“凤尾”就咬了下去。

“咔嚓”一声脆响，在直播间里格外清晰。

只一口，江凡的眉毛就舒展开来。

他没空说话，只是眯起了眼睛，咀嚼的速度越来越快。

外皮被烤得焦香酥脆，没有一丝韧劲，入口即碎。

里头的肥油被炭火烤透，成了半融的油膏，一咬就在嘴里炸开，又烫又香。

那股油脂的香气极其浓郁，但因为处理得当和火候精准，竟然没有丝毫的油腻和腥臊，只有纯粹的、原始的肉脂香。

配上外面那层辛辣的辣椒面和霸道的孜然，完美地中和了可能存在的最后一丝油腻感，只留下满口的焦香、油香、辣香。

“太好吃了！”

江凡说完，又迫不及待地咬了第二口。

“凡哥，真的……有那么好吃？”

“好吃，不，是绝了！”江凡又撸了一大口，含糊不清地说道，“这玩意儿，简直是脂肪的艺术！口感太丰富了！外皮是酥脆的，里面的肉是滑嫩的，中间的油脂是爆浆的！一口下去，三重口感！”

【叮！检测到宿主品尝菜品：炭烤销魂凤尾】

【综合评定：优秀！】

【评分：91分！】

【评价：将寻常人眼中的废弃之物，通过精湛的处理和火候掌控，升华为极致的味觉享受。外皮焦香酥脆，内里油脂丰腴甘美而不腻，口感层次分明，是真正的、源自市井的绝顶美味。】

【真味能量获取：+98点！】

“宝宝要吃！宝宝要吃这个脆脆的油油的！”饕餮幼崽已经彻底叛变，在江凡的脑海里疯狂叫嚷起来。

江凡的脑海里闪过系统的提示，91分！

他看着手里的串串

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