“它会活过来。”

木姜子，又叫山胡椒。是黔州山野里一种常见的香料，气味极其霸道，带着强烈的柠檬和柑橘香气。

“小伙子……你……你是怎么知道的？”

她深吸一口气，眼神里充满了回忆。

“我阿爸在世的时候，做这锅汤，最后一步，就是用他自己炼的木姜子油，在每个客人的蘸水碟里滴上三滴。他说，那是给这锅汤‘开眼’，少了那三滴油，汤就没了魂……”

老板娘的眼眶微微泛红。

“后来我阿爸走了，我觉得那个味道太冲，现在的年轻人不一定喜欢，又嫌炼油麻烦，就……就把这道工序给省了。十几年了，你是第一个，能吃出这汤里少了木姜子味道的客人。”