“是力气好大的那种按摩！”

“咚！——嘭！”

这一次的声音更加沉闷，甚至带着骨骼碎裂的脆响。

白胖的鸡脚在石杵的重击下，皮开肉绽，骨肉分离。

原本完整的形态被彻底破坏，和红色的辣椒蒜泥粗暴地混在了一起，场面堪称惨烈。

“家人们，看到了吗？这就叫‘舂’。”

江凡的声音适时响起，充满了某种欣赏。

“在我们普通人的认知里，做凉拌菜，讲究的是‘拌’，是温柔，是让调料均匀地附着在食材表面。”

“但在版纳，他们用的是一种更原始、更暴力、也更有效的方式。”

“‘舂’，就是用绝对的力量，强行破开食材的细胞壁，把骨头砸碎，把肉筋捣烂，让食材和调料的分子，在最微观的层面上，进行一次你死我活的融合。”

“这已经不是烹饪了。”

江凡的眼中闪着光。

“这是征服。”

就在他说话的时候，老板停下了动作。

他拿起旁边那些青柠檬，看也不看，直接用手对半一捏。

黄绿色的柠檬汁就像不要钱一样，被疯狂地挤进了石臼里。

足足挤了七八个！

那股浓烈到极致的果酸味，瞬间压过了辛辣，成为了空气中的主角，霸道地宣布着自己的主权。

最后，他把香菜和柠檬草扔进去，又加入了盐、糖、鱼露等调料，象征性地用石杵又捣了几下，将所有东西搅合均匀。

“好了。”

老板用一个大勺子，将石臼里那些面目全非、红绿相间的混合物，舀进了一个大盘子里。

一盘看起来……极其狂野的舂鸡脚，就这么完成了。

它没有精致的摆盘，甚至可以说有点狼藉。

破碎的鸡脚皮肉，断裂的骨头渣子，红色的辣椒碎，绿色的香菜末，全都乱七八糟地糊在一起。

但那股浓烈到蛮不讲理的酸辣香气，却像一只无形的手，狠狠地揪住了在场每一个人的嗅觉神经。

“宝宝的口水……已经变成瀑布了！”

饕餮幼崽在江凡脑海里疯狂地呐喊。

“宝宝要吃！现在就要吃那个酸酸辣辣的鸡脚脚！”

江凡笑了笑，夹起了一大块。

他甚至分不清自己夹到的是皮还是肉，又或是碎骨。

他直接送入口中。

“嘶——”

江凡的眼睛，猛地睁大了。

酸！

极致的，蛮横的，毫不留情的酸！

像是把一整筐柠檬的灵魂，全部浓缩在了这一口，然后直接在他的舌头上引爆！

那股酸爽，瞬间贯穿天灵盖，让他浑身的鸡皮疙瘩都立了起来。

紧接着，小米辣那延迟了半秒的、爆炸性的辣意，才姗姗来迟，如同第二波海啸，狠狠地拍了上来。

酸与辣，两种最具有攻击性的味道，在他的口腔里展开了一场惨烈至极的肉搏战。

你来我往，互不相让。

在这种极致的味觉刺激下，鸡脚本身的肉香和胶质感，反而成了配角。

它的

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