算好的。时间一到，漏勺自动升起，沥干水分。陈宇熟练地将米粉抖入碗中，然后走到了那个恒温不锈钢桶前。

他没有用大勺去舀，而是在桶的下方，轻轻拧开了一个类似啤酒龙头的阀门。

一股清澈透亮、微微泛着琥珀色的汤汁，从龙头里缓缓流出，精准地注入碗中，不多不少，正好没过米粉。

那股纯粹的骨汤香，在热气的蒸腾下，瞬间爆发开来！

江凡的眼睛，彻底亮了。

他看清楚了。那汤，清澈见底，表面只有几颗极细小的、如同星辰般的金色油花，完全没有寻常骨汤的浑浊和浮沫。这代表着熬煮的过程极其考究，撇沫的工序做到了极致。

“恒温龙头出汤？”江凡终于忍不住问了一句。

陈宇抬头看了他一眼，似乎有些意外他能注意到这个细节，点点头：

“嗯。长时间沸腾会破坏汤里的一些风味物质，让汤变浑浊。85度是最佳的赏味温度，既能激发米粉的香味，又不会烫口。”

这番话，让直播间瞬间安静了半秒，随即彻底炸锅。

【卧槽！不明觉厉！吃个米粉而已，要不要搞得这么硬核？】

【风味物质？最佳赏味温度？对不起，我没读过大学，我吃不懂这碗粉。】

【我收回我刚才的话，这小哥好像不是在装逼，他好像是真的懂……】

【学霸的降维打击！我感觉我以前吃的都是“狠活米粉”！】

汤加好后，陈宇开始放配料。他从那些保鲜盒里，用干净的镊子夹取。

几片切得薄如蝉翼的卤牛肉，一小撮炸得恰到好处的黄豆和花生，最后，是他最引以为傲的锅烧。

那锅烧，皮是金黄酥脆的蜂窝状，肉是肥瘦相间的五花，切得方方正正，码在米粉上，像一件艺术品。

“两位，请慢用。”

两碗堪称“颜值天花板”的米粉，被端到了江凡和林薇面前。

没有多余的香菜，没有杂乱的酸笋，就是最纯粹的米粉、汤、肉和配料。清清爽爽，一目了然。

林薇已经看呆了，举着手机拍个不停。

江凡则直接拿起了勺子。

他没有先吃粉，而是舀了一勺汤。

琥珀色的汤汁在勺子里轻轻晃动，清澈得能倒映出棚顶的灯光。

送入口中。

轰——

一股难以言喻的、极致的鲜醇，如同最温润的暖流，瞬间席卷了整个口腔。

这不是味精那种粗暴的、直来直去的假鲜。

这是一种复合的、富有层次感的鲜。有猪大骨的醇厚，有牛骨的清香，甚至还有一丝极淡的、属于鸡架的甘甜。所有的味道完美地融合在一起，形成了一种无比和谐、无比干净的交响乐。汤汁滑入喉咙，留下的是满口的甘润和回味，舌头上没有任何发涩或口干的感觉。

“好汤！”

江凡忍不住在心里爆了一句粗口。这汤，熬得太干净，太纯粹了！

他立刻又夹起一块锅烧。

“咔嚓！”

牙齿咬破酥皮的瞬间，清脆的响声在安静的店里格外清晰。那层金黄的皮，酥得像薯片，入口即化，油脂的香气瞬间

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