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对工艺的坚守,而非廉价的、刺激性的‘臭味’。那所谓的‘臭’,大多是工业化浪潮中,为追求效率、降低成本而导致的工艺走形与食材腐败。这碗粉,是对所有‘臭味螺蛳粉’的降维打击。】
93分!
江凡握着筷子的手,不易察觉地抖了一下。
他抬起头,看着那碗粉,又看了看后厨里那个沉默而专注的身影,眼神里充满了难以言喻的震撼。
他终于明白了。
不是螺蛳粉臭。
是那些急功近利的仿冒者,把这碗本该鲜香醇厚的粉,做臭了。