】

【综合评定：68分】

【真味能量获取：+15！】

江凡面无表情，放下汤勺，又拿起了右手边的碗。

同样的动作，一勺面入口。

这一次，他的眉梢，微不可查地动了一下。

脑海里，饕餮幼崽欢快的声音响起。

“好吃！宝宝要这个！这个面面会弹牙！”

【叮！菜品：张爷爷手工空心挂面（鸡汤版）】

【核心呈味物质分析：汤底（同上）……面条：面筋网络呈不规则螺旋状交错结构，经反复拉伸、搓捻，内部形成无数微小气孔。加热后，淀粉糊化率857，结构坚韧，富有弹性。】

【风味结构解析：口感爽滑而劲道，咀嚼时有明显的回弹感。因自然风干，面体保留了小麦经过发酵后产生的、极其细微的复杂醇香，与鸡汤的鲜味完美融合，相得益彰。】

【综合评定：92分】

【真味能量获取：+50！】

原来如此。

江凡心中了然。

他缓缓放下汤勺。

整个过程，不到一分钟。

“江先生？”卫松的声音都有些发抖。

江凡没有立刻回答。

他伸出手指，点了点左手边的碗。

“这碗面，很‘完美’。”

“它的每一根，都一样粗，一样细，一样光滑。”

“入口之后，它很顺从，不用咀嚼，就迫不及待地滑进喉咙，像一个没有自己意志的影子。”

现场一片寂静，所有人都屏住了呼吸。

然后，他的手指，移到了右手边。

“而这碗面……”

他的嘴角，勾起一抹极淡的弧度。

“它有‘脾气’。”

“入口时，它会在你的牙齿间弹跳、闪躲，像个调皮的孩子。”

“你用力，它就反抗；你轻咬，它又温顺地断开，释放出一股粮食在阳光下才有的香气。”

“它不完美，甚至带着手工的粗糙。”

“但它，是活的。”

江凡慢慢摘下眼罩，目光清澈，直视着脸色已然煞白的贾国龙。

他伸出手指，准确无误地指向了右手边那只碗。

“所以，答案还用我说吗？”