知耻，是改变的第一步。

“很好。”

他重新坐下，拿起桌上的一杯白水喝了一口，

“现在，你们的店，已经死了。”

夫妻俩的身体，又是一震。

“接下来，我们聊聊，怎么让它活过来。”

江凡放下水杯，目光扫过店里空荡荡的桌椅，又透过玻璃门，看向外面那条人来人往的美食街。

“李老板，我问你，这条街上，有多少家做炒菜的？”

“少……少说也有二三十家……”

“有多少家做烧烤的？做火锅的？做麻辣烫的？”

“也……也差不多……”

“他们的味道，比你好。他们的价格，比你便宜。他们的装修，比你时髦。”

江凡每说一句，李老板的脸色就更灰败一分。

“你告诉我，你凭什么跟他们争？”

李老板哑口无言。

凭什么？

他之前以为，凭自己用料好。

现在他知道了，那是个笑话。

“你没有跟他们竞争的任何资本。”

江凡给出了结论，

“所以，我们为什么要一头撞死在这条路上？”

“换条路走。”

李老板猛地抬头，眼中闪过一丝迷茫：

“换……换路？”

“对。”

江凡的手指，在桌上轻轻敲了敲。

“午餐和晚餐这片红海，你们游不进去，进去就是喂鲨鱼。”

“但有一个市场，你们可以试试。”

江凡看着他，一字一句，清晰地说道：

“早餐。”

早餐？

这两个字，让李老板夫妻俩，再一次陷入了巨大的困惑。

“早……早餐？”

李老板结结巴巴地问，

“我们……我们开的是饭店啊……怎么能去卖早餐？”

“饭店？”

江凡嗤笑一声，

“你还抱着你那破饭店的梦呢？你现在要考虑的，不是开什么店，是怎么活下去！”

他的声音变得严肃。

“你好好想想，这里是什么地方？”

“大……大学城……”

“大学城的学生，最需要的是什么？”

江凡自问自答：

“是一顿方便、快捷、干净、能吃饱的早饭！”

“午饭他们可以点外卖，可以去网红店排队。但早上八点钟的课，谁有时间陪你等一盘现炒的青椒肉丝？”

“早餐这个市场，对技术的要求，比炒菜低得多。它不追求惊艳的味型，不追求极致的锅气。它追求的是稳定，是干净，是朴实。”

江凡的目光，重新落在夫妻俩身上。

“而这，恰好是你们唯一拥有的东西。”

“你们不懂烹饪的精髓，但你们知道用好料。你们不会讨好客人，但你们有最朴素的良心。”

“把你们这份‘笨’，用到做早餐上，就是最大的优势！”

这番话，如同一道光，瞬间照亮了李老板混沌的脑

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