那坛子比寻常的坛子更大，通体乌黑，表面有一种温润如玉的光泽，一看就有些年头了。

“这是帅坛。”

江凡为直播间的观众解释道。

“佛跳墙所用的坛子，分‘将坛’和‘帅坛’。‘将坛’用来分别煨制各种食材，而这口‘帅坛’，是最后将所有煨好的食材汇集一堂，进行最终融合的容器。”

“可以说，它就是这道菜的灵魂殿堂。”

陈老爷子接过孙子递来的湿布，将帅坛的里里外外，仔仔细细地擦拭了三遍，动作轻柔得像是在为初生的婴儿沐浴。

做完这一切，他站直身体，深吸一口气。

“开坛！”

他一声令下，陈浩立刻会意，将墙边那一排积满灰尘的“将坛”，小心翼翼地，一个一个，搬到了案板上。

仪式，正式开始。

陈老爷子走到那口江凡之前闻过的、装有海参的坛子前。

他没有用剪刀，而是用一双干净的筷子，灵巧地将封口的草绳一根根挑开。

然后，揭开那层厚厚的红布。

“嗡——”

一股难以形容的、精纯到极致的香气，瞬间从坛口喷薄而出！

那不是单一的香味，而是高汤的醇厚，黄酒的陈香，与海参本身那股独特的海洋气息，经过长时间的煨炖，完美融合后产生的复合香气。

光是闻到，就让人感觉浑身的毛孔都舒张开来。

‘宝宝……宝宝的口水……要流出来了……’

江凡的脑海里，饕餮幼崽发出了一声带着哭腔的、极度渴望的哼唧。

陈老爷子用一双长长的竹筷，从坛中夹出一条煨好的海参。

那海参通体乌黑透亮，个头饱满，表面的肉刺根根挺立，在灯光下泛着诱人的光泽。

“辽东刺参，四年足龄。”

江凡的声音适时响起，充满了赞叹。

“大家看，这海参的形态非常完整，但质地已经煨到了一个极致。这种状态的海参，口感是糯的，是弹的，入口即化，只留满嘴的胶质和鲜香。”

接着，是第二口坛子。

六头的网鲍。

当封口揭开，一股更加霸道的鲜香混合着火腿的咸香，瞬间笼罩了整个后厨。

陈老爷子夹出一颗，那鲍鱼煨得色如咖啡，溏心若隐若现。

“福建网鲍，用三年金华火腿和老母鸡吊的高汤煨足了十二个小时。”

江凡看着那颗鲍鱼，不禁摇了摇头。

“可惜了，就像我说的，火腿的咸味重了一分，压住了一丝鲍鱼本身的清甜。但即便如此，这也是市面上九成九的所谓‘鲍鱼’，都无法企及的高度。”

陈老爷子夹着鲍鱼的手，微微一顿，但什么也没说，只是沉默地将它放入一个干净的白瓷碗中。

第三口坛子，鱼翅。

第四口坛子，鱼唇。

第五口坛-子，鹿筋。

……

一口又一口的“将坛”被打开。

每打开一口，都有一种全新的、经过精心炮制的顶级食材的香气，加入到这首厨房的交响乐中。

鱼肚、花胶、瑶柱、

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