他手腕发力！

“不语”的刀锋仿佛有了生命，沿着那条无形的脉络，行云流水般划过！

“唰！”

一声轻响。

一整片厚薄均匀、晶莹剔透的完美鱼柳，被完整地分离出来，平铺在案板上。

切面光滑如镜，甚至能倒映出灯火！

白三爷“霍”地一下，从马扎上站了起来！

他死死盯着那片鱼肉，捧着紫砂壶的手，因为激动而微微颤抖。

庖丁解牛！

他脑子里只剩下这四个字！

这已经不是技巧，这是道！是对食材最极致的理解和尊重！

江凡没有停。

如法炮制，另一片鱼肉完美取下。

然后是鱼头，从中间一分为二，鱼脑完整无缺。

鱼骨，被整齐斩成段，上面没一丝多余的碎肉。

最后，他将那层薄如蝉翼的鱼鳔，轻轻吹起，它像个气球般鼓胀起来，晶莹剔透。

不到二十分钟。

一条近一米长的大岩鲤，被他分成了十几个部分，整整齐齐码放在盘子里。

鱼肉是鱼肉，鱼骨是鱼骨，鱼鳞是鱼鳞……

每一部分都处理得尽善尽美，像一件件艺术品。

整个过程，案板上，竟然只有不到一汤匙的血水。

江凡放下刀。

“不语”的刀身上，依旧寒光闪闪，滴血未沾。

他抬起头，看向已经走到他面前，眼神里全是震撼和狂喜的白三爷，平静地开口。

“三爷。”

“这鱼，我拆完了。”

“您看，还算‘明白’吗？”

白三爷没有回答。

他伸出一根布满老茧的手指，轻轻在盘中那片鱼肉上蹭了一下，放进嘴里。

一股极致的甘甜，瞬间在他的味蕾上炸开。

那是生命最本源的鲜活！

“哈哈……哈哈哈哈！”

白三爷仰天大笑，笑声雄浑，震得整个船舱嗡嗡作响。

他一把抓住江凡的肩膀，用力摇晃着，眼神亮得吓人。

“明白！太他妈明白了！”

“小子！你这手艺，别说蓉城，放眼整个华夏，能压你一头的，不超过三个！”

他转过身，对着那几个已经变成木雕的手下吼道：

“都他妈看傻了？！还不给江先生上茶！上我那罐轻易不拿出来的‘九龙窠’母树！”

他回过头，看着江凡，眼神里再也没有一丝考验，只剩下遇到知己的兴奋和认可。

“江先生，你的婚宴，我白某人包了！”

“从今天起，整个蜀渝，天上飞的，水里游的，土里长的，只要你看得上，说一声，天黑之前，我给你送到家门口！”

江凡笑了。

天边，一抹鱼肚白浮现。

太阳，要出来了。