其实也没比国内那帮老兄弟好很多。

就多了张北美绿卡。

当年他出来时，多少同事羡慕的紧，都想让他带着一块，大大满足了他的虚荣心。

但大厨千算万算，没算到国内发展那么快。

那些老朋友只是随大流，便赶上了自己。

其实很多“润人”都有相同感触。

我t砸锅卖铁出来了，你现在却告诉我国内起来了？

不说好要崩溃吗？

这就恼羞成怒，愈发的憎恨国内。

大厨不可能亲自教张远，本想找手下的徒弟教他。

可张远不乐意，徒弟不经薅啊！

最后还是找来了二厨学徒。

这会儿学了两三天的功夫，到了“验收”时刻。

一位头顶稀疏，戴眼镜的老师傅居中，周边围着的都是手下人。

居中这位就是广州酒家出来的，说粤语，骂人也用粤语，还经常会哼几句粤剧。

正眯着眼睛，看向灶台前的张远。

这里的灶台，就是传说中的“行星发动机”，也就是鼓风灶，火力极旺。

需要不断流水降温才能保证正常使用。

灶台火力控制靠下方的几个扳手，厨师们做菜时双手都有活，所以得靠腿或者膝盖来推动。

光操作这灶台就得学一阵。

张远点火，穿上围裙，带上防掉发的帽子，又搓了搓手，便开始操作。

“咦，他要搞干炒牛河啊？”一位三厨看他夹河粉和牛肉，便说道：“那是下等货啊。”

大厨却一抬手：“厨房有两样最考师傅。”

“一样是干炒牛河，一样是咕咾肉。”

“干炒牛河难就难在讲究火候，油太多了就会太油腻，油少了又会发粘。”

“牛肉要用滚油爆到六成熟，原汁就会留在牛肉里面。”

“再回锅和河粉一起多加两分熟，就会香，滑，嫩。”

“当牛河上桌的时候，一夹起来碟子上不能有多余的油，这样才叫干身！”

大厨边说，就见到张远在灶台前利索的双手翻飞。

一手让牛肉扔进油锅煸炒，另一手往锅中河粉加入酱油和其他调料。

转身取过大漏勺，将牛肉从油锅中滤出后，一翻炒勺便扔进了河粉中。

紧接着大铁锅上下翻飞，碳水，蛋白质一同在火的艺术下加工成型。

最后利索的一抬锅，转身将经过烈火烹调的食物放到盘中。

香气四溢。

面香，肉香，酱油香，还有一股满满的锅气味。

可这还没完，张远从兜里掏出了一个小瓶子，往正冒热气的牛河上连喷了几下。

又去过点灶台用的火枪。

吧嗒，吧嗒，吧嗒……轰！

连点几下后，烈焰升腾！

“这叫脆皮干炒牛河。”张远摆出了pose来，指向自己的出餐。

“嘶……”大厨一皱眉。

二厨则抬起鼻子闻了闻，又探头上去。

“咦，怎么除了面香，肉香外，还有一股特别的味道？”

张远一挥手，火焰熄灭，

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