潘谦被陈家志盯着，心里有些忐忑，拘谨的开口道：“陈总，听丁诚丁总的意思，你想养生态猪，我在这方面也有些心得。”

连说话都这么小心翼翼么？

看来很重视。

陈家志颔首，更加觉得潘谦的经历有些凄惨。

“对，我是有想生态猪的想法，别紧张，说说你的看法。”

陈家志给丁诚倒上一杯热茶，潘谦道了声谢才继续说。

“国内猪肉市场产值已逼近1万亿元，而这么大的市场，竞然没有一个像样的高端品牌。

而且越有消费能力的市场上越难见到口感好、品质优的猪肉。

所以，陈总选择生态猪为养殖方向，很有前瞻性，也非常有潜力。”

陈家志认同的点了点头，他吃过自家门店的猪肉，清水煮出来带有腥臊味。

同时也感觉潘谦的情商不差，知道一来就表达认同。

只有认可了，才有往下谈的必要。

“潘博士，我们的看法是一致的，你继续说。”

“但养猪想走品质路线，也会很有挑战性。”

得到认可，潘谦紧绷的身子稍微放松了些。

“首先，在同等屠宰时间及保鲜状态下，影响猪肉品质也即口感的因素主要有三个：猪的品种、饲料、养殖时间。

其中，猪种的影响权重高达60。

在1980年前，国内的生猪主要产自于各地进行散养的农户家庭，猪的品种主要为历史上流传下来的各类地方猪种，俗称中国土猪种。

1990年以后市场被“三元杂”或“二元杂”的洋猪快速占据。

这类杂交品种的优势是：吃得少、生长速度快、瘦肉率高。

而中国土猪虽然口感较好，却由于肥肉比例较高、经济效益差，市场占比越来越低，尤其是在大中城市，这种现象更为严重。

但越往低线城市走，土猪肉的份额比重越高，到地级市有20-30，县城里能达到50，到乡镇上则几乎100都是士猪。”

潘谦的语速逐渐加快，但条理清晰，内容充实。

“所以，我的建议是，陈总既然想养生态猪，不妨进军高端土猪肉市场。”

这时，坐在沙发上的丁诚开口道：“老板，潘博士说的几个数据，我略微核实了一下，在花城市场上销售的猪肉，只有不到1的土猪肉。

另外，近几年，社会上经常有人感叹市场上买到的猪肉越来越缺少猪肉味，怀念少时乡村里猪肉的味道。”

陈家志当然知道这个说法，且越往后，越明显。

他只是惊讶于潘谦的市场嗅觉。

“潘博士，你既然发现了土猪肉这一空白市场，有没有想过自己去养土猪呢？”

“还没。”潘谦说道：“我也是年前和丁总通了话后，才有意去调研了生态猪。

从乡镇，到遂溪县城，再到湛江，来了花城后，我也去了主要的猪肉市场看了看。

也去过靠谱鲜生的生鲜门店，里面卖的猪肉也是白皮洋猪。

同时，也和很多消费者有过交流，假如有土猪肉可选，有比例不小的人会选择买土猪肉。

最终，才

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