勾芡。”

“橙皮清香解腻，贝汤增鲜固本，让这琥珀芡汁从衬托变成主角之一，入口先感贝鲜橙香，再品鱼嫩。”

黄埔玲珑闻言，立刻动手处理干贝，取其原汤，又细心地将橙皮切至极细的丝，开始熬制新的芡汁。

而【鲈鱼卷云】则同步开始展开。

“第三道素菜【山水素烩】。”

叶修继续指点。

“形可稍作简化，不必过于写意，确保入味，关键在油上。”

“你用上我们自炼的松子油，替代普通素油来烹炒。”

“松子油自带一股坚果香，能极大提升菌菇和时蔬的复合香气，这是他们那本破书上绝对没有的味道。”

没错。

叶修这一段时间可没闲着。

他不仅研发出辅料，还尝试着捣鼓出了常用的调味品。

而很不凑巧的是……

松子油便是其中之一。

黄埔玲珑点头，取过带来的小罐松子油，开始重新处理素菜食材。

“最后，压轴的【灌汤包】。”

等完事之后，叶修嘴角勾起一抹弧度。

“这是我们的杀手锏，他们最多知其形，不知其神髓。”

“我们在馅料里，再加入一点点用花雕酒浸过的蟹黄末，记住，量一定要少，只取其香，不夺其味。”

“当食客咬开包子，滚烫的汤汁混合着猪肉的鲜香与那一丝蟹黄酒香，便是味觉的极致享受。”

听到这个改良，黄埔玲珑心中震撼，这简直是神来之笔！

她立刻取来一抹蟹黄，用上好花雕酒略微浸泡，然后小心地拌入一部分准备好的馅料中。

两人配合默契。

叶修言语简洁，直指核心。

黄埔玲珑则心领神会，手下动作如行云流水，将叶修的点子完美实现。

他们这边专注于烹饪，而对面的白羽和白池，同样在紧锣密鼓地操作。

白羽亲自下场，对照着那本《珍馐秘录》，指挥着儿子和帮厨。

他们显然也对这四道菜下过苦功，动作熟练，试图在原有基础上进行一些调整，比如在汤中多加了一味菌菇，在鱼芡中尝试加入一点蜜汁企图增加风味层次。

然而。

他们的调整显得有些杂乱和刻意，缺乏叶修那种直指味觉核心的洞察力与创造性。

时间在紧张的氛围中一分一秒流逝。

终于。

在万众瞩目之下，双方几乎在同一时间完成了四道新菜的制作！

“时辰到——！”

司仪的声音随之响彻全场。

叶修与黄埔玲珑相视一笑，将他们的四道“升级版”菜肴呈上评委席。

而对面的白羽和白池，也脸色凝重地端上了他们的作品。

他们心中十分没底，一个个阴沉如水。

白池深吸一口气，抢前一步，对着几位评委高声道：“几位大师，我们的菜品乃是基于祖传秘录精心改良，请先品尝我们的，以免被某些人投机取巧，影响了诸位大师的判断！”

他这话说得冠冕堂皇，实则心思狡黠。

美食评判，先入

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