稠度也还差一点，可能是熬煮的火候和时间没把控好，机器的温度均匀，但少了手工慢熬的烟火气」。

「」

她说得格外认真—这是儿子的公司，她自然要尽心帮着把好关。

李振国听完，转头对钟玲玲说：「小钟，等这一批生产完，你把其他留守的员工也叫出来，让大家伙都尝尝这两种八宝粥，多收集点意见。」

「好的，主管。」钟玲玲应道，立刻转身去通知其他员工。

很快，忙完手头工作的工人陆续走到院里，开始品尝手工熬煮和机器生产的两种八宝粥。

大多数人都觉得王秀英熬的更好喝，也有少数人觉得两种各有特色—一机器生产的更方便保存，口感也更细腻。

李振国拿着小本子，把大家的意见一条条仔细记录下来，回头再筛选有价值的建议。

下午四点多，一辆白色伏尔加轿车缓缓开进厂区。车门打开，李哲和王建军从车上走下来。

李哲穿着件深蓝色的西装，手里拿着个公文包，刚下车就闻到了八宝粥的香味，「二叔，妈，这香味儿老远就闻着了。」

王秀英看见儿子，脸上立刻露出笑容，又瞧见王建军，欣喜地问：「建军，你咋也回来了？不是说要盯着新餐厅的装修吗？」

王建军笑着回答：「姑，这不是有些天没见您了嘛！今儿个哲子要回厂，我正好搭他的顺风车，回来看看您和大伙。」

「你回来得正好，快尝尝姑刚熬好的八宝粥。」王秀英拉着王建军走到桌子旁，指着大铁锅和桌上的罐头说，「这个是姑手工熬的，那个是厂里生产线做的你尝尝哪个好喝，也给提提意见。

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王建军和李哲分别尝了两种八宝粥。

王建军放下碗，直接说：「姑，我觉得您熬煮的更好喝一些，机器生产的更软烂一些。」

李哲也点点头，转头对一旁的李振国问：「二叔，工人们品尝了吗？他们怎幺说？」

李正国将手里的本子递过去，「我让人将工人们的意见都记下了，你瞅瞅。」

李哲接过本子仔细看了看，说道：「大多数工人都觉得机器生产的八宝粥口味稍差一些，咱们还得接着调整啊。」

李振国接着话茬说道：「我刚才跟嫂子合计了几点—一首先是食材下锅顺序得改，像红豆、莲子这种耐煮的，可以先放进去煮20分钟，然后再放红枣、桂圆这些容易煮烂的，最后快出锅前放糯米，这样能保留每种食材的口感。

其次是熬煮温度，机器现在是恒温100度，或许可以调整成先高温煮30分钟，再低温慢熬20分钟」，模拟手工熬煮的文武火」，这样粘稠度能上来，也能锁住香味。

另外，还得加一道预泡」工序，现在食材是直接下锅，下次可以提前用温水泡2小时，让食材先吸足水分，煮的时候不容易煮散，也能减少熬煮时间，避免过烂。」

李哲认真听着，时不时点头，还补充道：「二叔，我觉得密封前的排气」步骤，是不是可以延长10秒？刚才尝的时候，感觉机器罐头里有点闷味」，可能是排气没排干净，影响了口感。」

两人你一言我一语，讨论得格外认真—李哲对八宝粥罐头寄予厚望，毕竟

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