，后厨脏乱差也几乎成了刻板印象。”

“我想做的是客人能直观的干净厨房，厨师应该直接面对客户交流去进行菜品升级。”

面对餐饮一哥，陈芝虎把自己内心的想法都说了出来。

现在的他不缺钱，或者说不缺小钱，生鲜公司进入正轨之后赚钱只会越来越快。

他想要的是做点有意义的事出来了，星空餐厅真的花了他大量的心血。

“这个想法很好。”一哥认真的点了点头，心里对陈芝虎更看重了。

到了他这个层次还辗转在锅灶，要么是为了炒作，要么是真的热爱。

而他肯定是后者。

“不过你前期生意不好是肯定。”他想了想，开口说道：“等我从京城回来去你那看看，帮你在圈子里宣传一下。”

现在不宣传是他没看到餐厅，没有品尝到菜肴，不会贸然推荐客人过去。

“多谢。”陈芝虎心里有些感激。

一家餐厅的老板能说这句话就真的很有格局。

“哈哈，大陆的名厨来香港开餐厅亏钱，像什么话。”一哥笑着说道，“不然我回中山的时候可不好交代。”

他祖籍就在中山，哪怕学厨期间在香港也是顺德菜大的底子，天生就和顺德系厨师亲近。

陈芝虎现在好歹是顺德菜新生代台面人物，做的餐厅主旨也不是奔着赚大钱，抢他生意。

作为前辈帮一帮，提携一下也是应该的。

紧接着两人又聊起了融合菜。

一哥也很早就开始融合菜系了，他不仅粤菜做得好，法餐同样很精通。

而陈芝虎这个挂逼知道的更多。

各国西餐、国内八大菜系信手拈来，越是聊下去一哥越是惊讶。

“其实我餐厅也做了一些法餐有关的内容，保罗博古斯的土豆鱼鳞我改变了一下出品，下面用的是百花鸡馅料，中间用猪网油隔开，许多客人都特别喜欢。”

“烤出来吗？”

“对，而且我在土豆上面刷了脆皮水，出品是烤鸭色鱼鳞，土豆壳很脆。”陈芝虎兴致勃勃的聊着这道菜。

像鱼在星空餐厅算是一道小爆款，他也觉得这道菜融合的特别成功。

“这道菜的灵感还是在贵州遇到的，那边有一种高原土豆味道特别好，我在南海国宾还做过新菜。”他又把高原薯乡牛肉给讲了一下。

一哥也是有见识的，听到他说的做法立刻就能在脑海里想象出成品的样子。

那种土豆小茶盏肯定可行。

“土豆芯就像小蛋糕一样？”

“对，很软糯，香气也足，其实我觉得一整个土豆最好吃，不过给客人有点不合适。”

“有机会一定要去南海国宾见识一下，土豆做法餐很合适。”他呵呵一笑。

“大陆的食材是真好，上次我在天鹅宾馆吃到一种葵花鸡，那种鲜嫩的鸡肉是真不错啊，可惜没地方采购。”

大陆的鸡鸭牛羊确实比香港胜了不止一筹，富临饭店也有许多食材从大陆专人采购。

陈芝虎心里一动，“还真巧了，我让人在广西做了葵花鸡养殖园，八九月份就能上市。”

“哦？你也卖？”这下

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