密奶泡。”她手腕轻转，将牛奶缓缓倒入咖啡，“比例大概是1份咖啡兑3份牛奶。”

接着她换了个玻璃杯：

“现在做焦糖玛奇朵。先在杯底加15毫升香草糖浆，倒入热牛奶，最后沿着勺背慢慢加入浓缩咖啡。”

“然后便是最关键的一步，”陈念从架子上取下一个尖嘴瓶，“焦糖玛奇朵的精髓就在这最后的焦糖网格~”

她手腕灵活地转动，在奶泡上划出交叉的糖丝：

“要距离杯口约10厘米，呈45度角快速划动。看，这样交叉的网格就像给咖啡盖了层甜蜜的烙印。”

琥珀色的焦糖丝在白色奶泡上渐渐晕开，形成漂亮的大理石纹路。

“传统做法是用熬化的焦糖浆，”她指着瓶子里浓稠的液体，“温度要控制在118度，这样既能流动又不会太稀。不过现在为了方便，我们都用现成的焦糖酱了。”

路知尘盯着那精致的糖网，咽了咽口水：“这个画歪了能重来吗？”

“你说呢？”陈念耸耸肩，“所以新手都要先练一百杯再说。”

她让出位置：“来吧，试试看。”

路知尘犹豫着站到咖啡机前。

事实证明，他对这方面只能说是一窍不通。

明明看陈念三两下就能完美做出一杯拿铁，可在人家手中安安分分的咖啡机，到了路知尘这儿就变了模样。

他先学着陈念的样子磨咖啡粉，结果用力过猛，粉末飞得到处都是。

陈念憋着笑递给他新的咖啡粉：“压粉要均匀，30公斤力不是让你砸进去的。”

“咳咳这个力道好像有点难掌握。”路知尘尴尬地掸了掸沾满咖啡粉的袖子。

终于萃取出一杯勉强及格的浓缩咖啡后，轮到打奶泡环节。

蒸汽棒一开，路知尘手忙脚乱地调整角度，牛奶溅出不少。

当试图注入奶泡时，杯子里的液体完全不分层，变成了一团浑浊的咖啡牛奶混合物。

“嗯”陈念摸摸下巴，“算了，正好拿来当画焦糖网格的练手吧。”

于是就这么一杯又一杯，路知尘倒掉的咖啡看的都有些心疼了，反倒是陈念一副满不在乎的模样。

“学咖啡就是得这样啊，总不能全都自己喝掉吧。”她耸耸肩，“不过这些损耗都得记在你身上奥，顾店长问起来我可不帮你背锅。”

于是路知尘只能抱着少点浪费的原则，愈发认真地学了起来。

由于秋叶秋叶的吧台是半开放式，路知尘这一身笔挺的管家制服在咖啡机前的模样又实在太过惹眼。

一开始时只是吸引了几道好奇的目光，还有客人偷偷举起手机；结果等到路知尘做完一杯咖啡回过神来时，吧台四周已经被女生们包围了。

“呃”他迟疑着问，“你们要点些什么吗？”

有女生眨了眨眼，指了指他手中的咖啡：“这杯咖啡多少钱？”

嗯？

“这杯是失败品，不对外售的，”路知尘露出一个礼貌的微笑，“如果您需要的话，请在吧台点单哦，会有专业的咖啡师为您准备。”

面前的女生心有不甘：“可是我就想要你手上这杯咖啡诶。”

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